Programa CAMPO total TV nº 56

por Cablevisión Tres Arroyos, A.G. Chaves y la región 

Emisión del 08/05/2016 y repeticiones semanales

Presente y buen futuro para la ganadería

Es la apreciación que según los dirigentes ruralistas existen para el sector

"Buenas expectativas" es la frase que citaron los principales dirigentes ruralistas que visitaron la muestra La Nación Ganadera, que se desarrolló hasta el sábado en el INTA Balcarce, para describir el presente y el futuro del sector, después de las medidas oficiales principalmente, la quita de retenciones a las exportaciones de carne. 

“Las posibilidades son tremendas: tenemos un mercado interno que tiene cultura carnicera y que está fortalecido, y no conozco a nadie que desprecie al 90% de sus clientes; y un mercado externo que demanda nuestras carnes”, afirmó el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Ulises "Chito" Forte. 

El representante de la Federación Agraria en el IPCVA graficó la situación con el hecho de que “hoy el ganadero está haciendo retención de vientres y de a poco está terminando animales más pesados”. En tanto advirtió que el sector no puede manejarse sólo dentro de las leyes del mercado sino que “debe aparecer el Estado” para controlar “el egoísmo” y hacer “una política impositiva y asesorar a través del INTA y las universidades para que la ganadería sea un negocio de aquí a 30 años”. 

El vicepresidente 2do de la Sociedad Rural, Nicolás Pino, describió que “el productor ganadero ve un horizonte más claro”. El dirigente habló de su caso como productor en el negocio de la recría y el feedlot. “Con estos cambios buscamos ‘meter’ un poco más de kilos y hacer una recría a campo, que es una categoría que prácticamente había desaparecido”. Ocurre que la quita de retenciones a las exportaciones de maíz encareció el valor del grano para la terminación del animal. Pero Pino relativizó el inconveniente: “ninguna actividad se puede basar un insumo muy barato porque eso cambia en algún momento. Los ganaderos que hacen ración tienen que adecuarse; ahora el negocio es distinto, por ejemplo, meter 100 kilos a campo haciendo una recría más larga”. 

También el presidente de Confederaciones Rurales, Dardo Chiesa, habló del regreso a las explotaciones a pasto. “Toda la ganadería argentina está mirando una nueva tecnología de alimentación que combina grano con pasto, porque necesariamente hay que subir el peso de faena. Por eso hoy el pasto cobra una importancia primordial”. Chiesa advirtió que el ganadero deberá ahora hacer “mucha inversión en tecnología” y, el desafío más “difícil”, recuperar “recursos humanos”. 

Buenos precios en las ventas de Balcarce 

Las ventas de reproductores durante la muestra La Nación Ganadera tuvieron una gran concurrencia de cabañeros y productores, lo que marca el interés por mejorar los planteles en un momento de marcado optimismo por la ganadería de carne. 

De la muestra realizada en la reserva 7 de la EEA INTA Balcarce participaron las razas Hereford, Limousin, Shorthorn y Limangus, que realizaron su Exposición de Otoño en esta feria. Los remates estuvieron a cargo de las casas consignatarias Álzaga Unzué y Cia. S.A. y Fontana y Cía. y resultaron “valores muy buenos teniendo en cuenta que no se vendió ninguno de los campeones de pedigree porque los cabañeros los están guardando para Palermo”, indicó Patricio Carli, de Álzaga Unzué y Cía. S.A. 

La sorpresa la dio Limangus, en principio con gran presencia de animales, y luego a la hora de los valores, ya que se quedaron con el precio más alto de todos los remates: 46.100 pesos por un toro Puro Controlado (PC) de Los Choles, de Administración Cook. Además, el promedio de los toros fue el más alto, de 35 y 40 mil pesos entre mínimo y máximo. En el caso de las hembras de esta raza, las vaquillonas con garantía de preñez se pagaron entre $15.600 y $16.800 –todos lotes de cabaña La Criolla, de El Atamisque-; y $10.600 por las vaquillonas sin entorar. 

“El remate fue muy dinámico, con mucha puja. Estamos muy contentos y fuimos la única raza que vendió todo”, resaltó el gerente de la Asociación de Criadores de Limangus, Alejandro Copello. 

En las ventas de Hereford, el premio mayor fue para un toro PC de cabaña Jotabé, de la firma Caldenes, por el cual se pagaron $40.000. Otros dos toros de la misma cabaña fueron rematados en 39 y 35 mil pesos. En hembras Hereford, los valores oscilaron entre 30.000 y 32.500 pesos en las vaquillonas Puro Pedigree (PP), y los precios mínimos y máximos fluctuaron de 16.200 a 19.200 pesos. 

En Limousin, se registró el precio máximo por un toro PC de cabaña La Juana, de la familia Quesada, de Santa Regina: 41.000 pesos. Mientras que el promedio para los machos fue de $35.000, se pagaron $20.000 por vaquillonas PC con servicio, y $16.500 por las vaquillonas sin servicio. 

“Es la primera vez que participamos en Balcarce y esperamos crecer en los próximos años. Los precios fueron razonables”, dijo el gerente de la Asociación de Criadores de Limousin, Roberto Bianculli. 

"La ganadería tiene el futuro soñado por delante"

El consultor privado Fernando Canosa, una de las personalidades más reconocidas en ganadería, describió en la 10º edición de La Nación Ganadera que se realizó en Balcarce del 4 al 7 de mayo, un presente y futuro muy promisorio para la actividad, que ahora tiene la posibilidad de desarrollar todo su potencial porque se vive un marco de previsibilidad y de apoyo del Gobierno. 

“La actualidad de la ganadería es la del futuro soñado porque se está dando todo lo que los productores reclamamos. Así que ahora la responsabilidad es nuestra: tenemos que aumentar la productividad logrando más terneros con las mismas vacas y obtener mayor eficiencia”, incitó Canosa, ex director de Ganadería de los Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA). 

En este tema del aumento del índice de preñez, Canosa se mostró confiado en lograrlo si se concreta este escenario: “Tenemos un Gobierno que tomó la propuesta de los ganaderos como propia, por lo tanto, el productor puede mirar el futuro con confianza. El sector ganadero tiene que pensar que le sacaron el pie de encima y que ahora tiene que desarrollar toda su potencia. Si no lo hacemos ahora no lo hacemos más”. 

Otra cuestión pendiente es la de faenar animales de mayor tamaño, algo que, según el especialista, ya ha comenzado a ocurrir, porque ahora también es de conveniencia del ganadero. “Dado que tenemos un valor de reposición muy alto y el maíz está más caro, el productor tiene que lograr más cantidad de kilos para diluir esos costos mayores, y gracias a eso se está llegando lentamente a un aumento del peso de faena”. 

Canosa completó que en el nuevo panorama ya no hablará de la fuerte competencia de la agricultura. “Hoy tenemos una mayor diversidad: no será soja sino también maíz y trigo. Y si logramos producir la ‘revolución pastoril’, habrá un aumento tan importante en la producción de pasto que la ganadería necesitará más maíz para poder terminar más hacienda. Así, entramos en un círculo virtuoso en el cual todos ganan”. 

Finalmente, dentro de lo que le queda por hacer al Estado, Fernando Canosa apuntó a que aún hace falta “lograr competitividad” recuperando mercados que se perdieron en estos años. “Ahora el desafío es abastecerlos y sortear las barreras arancelarias que puedan ir apareciendo”.

Cómo será el futuro político y económico

Alfredo Leuco y Javier González Fraga brindaron su panorama para este año, y se entusiasmaron con la baja de la inflación y los logros que deberá encarar Macri durante su gestión. 

El análisis político y económico para este 2016 estuvo a cargo del periodista Alfredo Leuco y el economista Javier González Fraga en una charla debate en el marco de A Todo Trigo en Mar del Plata. Un encuentro que reunió a más de 1800 personas durante dos días, convocados por la Federación de Acopiadores. 

En primer lugar, Javier González Fraga destacó que el gobierno tiene un plan económico que está supeditado por cuestiones políticas. Dijo que Mauricio Macri “no es un Sebastián Piñera, es un ideólogo y valora mucho más la gestión y los resultados que el relato, tiene una admiración por lo que pueden hacer, sabe que la obra pública es fundamental para mejorar la calidad de vida de la gente. Esto es lo que sabe”. 

En relación al plan del Gobierno, González Fraga remarcó que “Macri apunta a mejorarle la calidad de vida a la gente”. Y enumeró proyectos vinculados a salud, seguridad, el plan Belgrano, viviendas, obras de riego, y manejar el caudal del Rio Paraná. Pero “para que haya inversiones tiene que haber privados y un tratamiento tributario distinto”, dijo. Por otra parte, el economista comentó que “la devaluación no tiene que hacernos competitivos manteniendo nuestras deficiencias, Argentina ha sido una sucesión de populismos y ajustes que siempre se basaban en el atraso cambiario”. Y continuó: “Creo que va a haber éxito en la caída de la inflación. La inflación de abril sobre 250 productos ha subido sólo un 2%, y para el segundo semestre creo que ya empezará a caer la inflación. Ha caído la expansión monetaria”. 

A su vez, el especialista en economía recalcó que “se viene un proceso de re-monetización, cuando cae la inflación y cae la tasa nominal de interés, pero no es inflacionario si lo acumulamos en cuentas corrientes, y ahí entonces el Banco Central va a poder comprar los dólares y pasaremos exitosamente la re-monetización que es fundamental”. 

Por caso, el economista trató el tema de la ocupación y aseguró que “en el área metropolitana se generaran 100 mil empleos con los anuncios de Macri mientras que el empleo privado debería crecer en el cuarto trimestre”. Por último, González Fraga remarcó que “confío en este equipo económico”. 

A criterio de Leuco 

Alfredo Leuco remarcó que “Macri tiene un sueño personal y se quiere ir en cuatro años. Sería el primer presidente no peronista en cumplir su mandato en 80 años y el sueño es que continúe un proyecto con alguien de su equipo”. 

Aplicaciones de fitosanitarios 

“El cuello de botella está en los equipos pulverizadores” 

Un relevamiento realizado en las principales regiones agrícolas argentinas muestra grandes problemas de funcionamiento de las pulverizadoras y deficiencias marcadas en las metodologías usadas en estos equipos. Paralelamente, las últimas campañas ofrecieron condiciones climáticas que favorecieron la presencia de enfermedades en los cereales de invierno. 

Las buenas prácticas agrícolas alcanzan a todos los procesos involucrados en los sistemas de producción. La aplicación de productos fitosanitarios no escapa a ese marco. En A Todo Trigo, Luis Balestrini se refirió al tema indicando que “El gran cuello de botella se encuentra en los equipos pulverizadores”. 

El especialista en tecnologías de aplicación de agroquímicos basó su presentación en los datos obtenidos de 306 equipos distribuidos por el país. Para realizar el diagnóstico y analizar soluciones propuso dividir a los equipos pulverizadores en tres grandes sectores, según sus funciones. En primer lugar se refirió al sistema de abastecimiento, cuya función es lograr que el caldo que llegue al botalón del equipo sea el producto de una mezcla totalmente uniforme entre el fitosantario y el agua, y que se encuentre libre de contaminantes. 

“El problema principal que encontramos en el sistema de distribución es el orden y el método usado en la carga del equipo, a lo que se agrega que actualmente existen un diversidad de formulados con sus diferentes especificaciones que debemos respetar para lograr un caldo de alta calidad. Nos encontramos con que el 60% de los pulverizadores no tienen sistema de agitación –explicó Balestrini-, por lo tanto no tenemos uniformidad de los caldos. 

Otro problema es que el circuito de limpieza es inadecuado y además hay deficiencias metodológicas en esta etapa por lo que tenemos problemas de fitotoxicidad que generan contaminación”. Balestrini identificó al segundo sector del equipo como el encargado de la distribución del producto sobre el cultivo. El objetivo es distribuir las gotas en forma homogénea logrando una correcta cobertura. “Para el control de esta función usamos las tarjetas hidrosensibles con las que medimos la cantidad de gotas por centímetro cuadrado –dijo el especialista-, pero no eso no basta porque también debemos asegurarnos que las gotas den en el blanco”. 

“En el sistema de distribución encontramos que entre el 40 y el 50 % de los equipos tienen un muy mal mantenimiento, por lo tanto no se pueden lograr aplicaciones uniformes y se tienen subdosis o sobredosis”. El tercer sistema del equipo pulverizador reúne a los componentes ligados a la información y control, “cuya función es chequear que todo esté funcionando en forma correcta”. 

Etapa final de La Nación Ganadera

Los remates y juras fueron el plato fuerte de La Nación Ganadera que se desarrolla del 4 al 7 de mayo en la Reserva 7 de la EEA INTA Balcarce y que cuenta con la participación de las asociaciones de las razas Hereford, Shorthorn, Limousin y Limangus. 

“Por primera vez está ocurriendo en nuestros remates que la ternera vale más que el ternero”. La afirmación la realizó el gerente del Rosgan, Raúl Milano, al analizar los resultados del remate especial de invernada de la firma Alzaga Unzué –televisado- que se realizó en el marco de La Nación Ganadera, que se realiza hasta este sábado en el INTA Balcarce. 

En la venta concretada este jueves, con un total de 2.800 animales, el promedio de las terneras fue de $33,29 el kilo vivo; mientras que los terneros se pagaron $32,41. Además se remataron lotes de terneros/terneras que se llevaron por $31,51; las vacas con garantía de preñez se pagaron en promedio $10.982 y las vaquillonas con garantía, 14.955. 

“Evidentemente que la ternera esté por encima está marcando que se busca esta categoría porque se están comprando futuras madres”, apuntó Milano. El directivo también llamó la atención sobre el hecho de que la oferta de terneras en los remates es notoriamente menor, “justamente porque aquel que las tiene no las quiere vender. Todo esto resalta las mejores expectativas que hay en el sector ganadero”. 

Juras 

En La Nación Ganadera se concretaron este jueves las primeras juras de las razas Hereford y Limousin. En Hereford resultó Gran Campeón Macho PP el lote 16 de cabaña La Camila, de Olavarría, propiedad de Fernando Castillo y familia. El Gran Campeón Hembra resultó en Campeón ternera de Horacio Lavalle y Marta Vila Moret, de la cabaña Las Tranqueras, de General Belgrano. En la jura de puros registrados en lote -tríos-, también de Hereford, el Gran Campeón fue el lote 65 de cabaña Santo Domingo, de Lobería, que había sido el Campeón Diente de Leche. Reservado Gran Campeón resultó el lote 72 de la firma San Andrés y San Jorge S.A. de General Pinto (Campeón 4 Dientes). Actuaron de jurado los hermanos uruguayos Santiago y Rodrigo Fernández Abella, quienes eligieron entre 10 lotes. “Los ejemplares presentados fueron de muy buena calidad y muy uniformes”, destacó el vicepresidente de la Asociación de Criadores, Emilio Ortíz. 

Cierre de otro exitoso A Todo Trigo

La mesa de debate alentó a los productores a comprometerse. Los disertantes pidieron enfrentar el desafío y dar muestras de grandeza para enfrentar una coyuntura difícil pero el optimismo fue el sentimiento reinante. 

Fueron dos días donde 1800 personas acudieron al llamado de la Federación de Acopiadores con la intención de volver al trigo. Las visiones de los panelistas se complementaron. Tal vez en el tema del área es donde se vieron las mayores discrepancias, que no son tantas si se parte de la idea de que las expectativas más pesimistas indican un salto importante. 

Guillermo Bernaudo, Jefe de Gabinete del Ministerio de Agroindustria, planteó la hipótesis de máximas. “Según las proyecciones esperamos que este año el trigo crezca, como máximo un 25% de área”, adelantó. 

Por su parte, Jorge González Montaner no ve tan claro ese aumento de superficie. “No estoy tan preocupado cuando discuten cómo colocar las 20 millones de toneladas de trigo porque no creo que se pueda llegar a esa superficie”. Para el asesor, todavía hay un área muy importante de tierras con problemas de agua, y en junio ya no se puede hacer mucho más, lo que limitaría las expectativas del Ministerio. 

“Dentro de los grupos CREA no veo un aumento de más del 15 a 20% del área y fuera del CREA no les creo, en tanto los productores están con problemas de financiamiento y tienen que salir a alquilar”, analizó. 

Además, González Montaner recordó que la cebada sigue siendo un cultivo muy competitivo en muchas zonas del sudeste bonaerense, lo que hace más difícil que los agricultores se inclinen mayoritariamente por el trigo. 

En temas de rendimiento, para el analista de Nóvitas, Enrique Erize “este año se puede aspirar a 16 millones de toneladas sin problemas; pero cuidado, porque si hablamos de 20 millones o 25 millones de toneladas como esperaban en la Fiesta de Leones, ahí sí podrían surgir problemas de colocación", analizó. 

Al hablar de la cebada, González Montaner pidió actualizar la tecnología para que el cultivo se exprese de la mejor manera. “La cebada es maravillosa y da buenas posibilidades en el doble cultivo pero no se pueden pagar los canjes que se pagaron en 2015”, dijo. Con respecto a los puertos, pidió claridad en las operaciones. “Si logramos que las señales este año estén claras, me parece sano que aparezca un valor a futuro con dos niveles de proteína. Si este año trabajamos con visibilidad y el año que viene trabajamos en calidad en cada puerto podremos mejorar. 

Proximidad geográfica y calidad, las llaves del mercado 

Con precios atractivos y un área sembrada que se retrae levemente, el trigo tiene alentadoras perspectivas de precios para este ciclo. Brasil sigue exigiendo calidad, y agrega nuevos desafíos a los productores locales. 

Justo cuando está por ponerse en marcha la siembra del nuevo trigo, el contexto internacional para el cereal alienta perspectivas positivas, apalancado en una leve disminución de área y un mercado mundial más equilibrado. El marco lo delineó Gustavo López (foto), de la Consultora Agritrend, en el arranque del bloque que analizó las "Perspectivas del Mercado Internacional y Local - La demanda de Brasil y otros destinos" en A Todo Trigo 2016

En la lectura que hizo López: "El trigo mundial 2016/7 se presenta con una disminución del 3% del área sembrada y la reducción se da en oferentes exportadores que no son Canadá, Australia ni Argentina. Además, hay ajustes en los stocks finales que hacen pensar en precios relativamente sostenidos", evaluó. También revalorizó que la Argentina vuelva al concierto mundial para estar entre los principales jugadores. "Hace muy poco exportamos en torno a 1,8 a 2 millones de toneladas, y hoy las proyecciones del USDA anticipan una recomposición de hasta las 8 millones de toneladas en 2025, que incluso creo se podrían superar", dijo esperanzado López. En la misma línea cabe esperar que las compras se sostengan. 

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos prevé una demanda mundial de 190 millones de toneladas para mediados de 2025. "Ya no estamos en el fondo de la tabla con un saldo exportable mínimo, sino que vemos un fuerte crecimiento del área, con mayor saldo exportable y recuperación de mercados, especialmente Brasil que ha sido poco atendido en los últimos años", anticipó. 

Para López los precios son interesantes. "Las posiciones del trigo nuevo en el MATba se ubican en torno a 165 a 170 dólares/ton, precios que se hacen más atractivos en un mercado libre, porque hasta hace apenas un año pensábamos si podríamos venderlo", analizó. El líder de Agritrend también realizó una proyección general de los granos, según la cual en 2016/7 el área de trigo estará en torno a las 5 millones de hectáreas aproximadas (3,4 millones en 2015/6), pasando la producción del cereal a 15.300 millones de toneladas frente a los 10.300 del ciclo anterior. El maíz pasaría de 3,3 millones de hectáreas a 4,2 millones y la soja muestra una contracción en el área de 20,1 millones de hectáreas a 19. 

Cuando la confianza marca el rumbo de la producción 

Mayor volumen de producción con calidad, reglas parejas y control en los puntos oscuros de la comercialización fueron conceptos analizados por los integrantes de la cadena del trigo en un panel maratónico que incluyó a 17 disertantes y mantuvo constante la afluencia de público en el Salón Comercial Atlántico del Hotel Sheraton, durante "A Todo Trigo 2016". 

"Mejoremos la calidad para no correr el riesgo de llegar a los mercados. Hoy con los trigos de baja calidad, que son la gran mayoría de los que comercializamos, estamos yendo hasta Bangladesh porque el petróleo está regalado, pero claramente esa variable puede cambiar. Con calidad podemos llegar a cualquier mercado". La frase pertenece a Javier Buján (foto), presidente de la Cámara Arbitral de Buenos Aires, casi en el cierre del debate de la cadena, y plasmó la visión de muchos de sus integrantes. 

Desde la producción hasta la molinería y los exportadores, la mayoría estuvo de acuerdo en la necesidad de apelar a la calidad para no correr riesgos con los compradores. "En términos de comercialización, cualquier cosa de mejor calidad va a ser más fácil de colocar. Tratemos de hacer mayor producción y mayor calidad", pidieron los exportadores en la voz de Alberto Rodríguez de CIARA. 

Por su parte, la molinería pidió que se revisen los gastos de fobbing que le restan competitividad al país y lo sacan de cualquier negociación. "Tener gastos de 75 dólares por fobbing de harina nos impide exportar", dijo Diego Cifarelli de FAIM. "El estado tiene que hacer algo porque la parte impositiva no nos deja competir con nadie", indicó al analizar que un país como Turquía, que se convirtió en el primer exportador mundial de harina, importa el trigo. 

"Nosotros que lo producimos localmente estamos afuera de ese negocio", indicó. Varios marcaron una asignatura pendiente en cuestiones de legislación específica, especialmente en el tema de fertilizantes y semillas. "Yo veo pasar los millones de toneladas de las que habla la exportación y la producción, pero les recuerdo que la semilla fiscalizada no llega al 20% de la implantada", expresó Alfredo Paseyro, titular de La Asociación de Semilleros Argentinos y el público respondió con un aplauso. 

Un tema de confianza 

En el primer panel, que plasmó la visión de las instituciones oficiales, Luis Urriza, Subsecretario de Agricultura del ministerio de Agroindustria bonaerense ratificó los cambios originados en la conducción con el desembarco del nuevo gobierno y destacó la voluntad de escuchar a todos. "Seguro vamos a hacer más trigo, esperamos que sea de más calidad y eso hay que construirlo entre todos. Como Estado debemos promocionar que se produzca más y darle más transparencia a la cadena para que revele más calidad y un círculo más virtuoso. Trabajamos en promocionar los fertilizantes e incluso desde la Ley estamos trabajando en su reglamentación añadiendo cambios". 

Jornada de Cebada en Tres Arroyos

Se realizará el jueves 12 de mayo desde las 14 horas

Una importante Jornada de Actualización Técnica y Comercial en Cebada se llevará a cabo en la ciudad de Tres Arroyos y organiza por el Centro Regional de Ing. Agrónomos de Tres Arroyos (CRIATA).

El lugar será la Escuela Agropecuaria ubicada en Ruta Nac. 3 Km. 496 el venidero jueves 12 de Mayo. Según informaron desde el CRIATA la inscripción para no socios será de $ 200 mientras que los socios ingresarán gratis.

El programa 

14,00 - 14,30: Inscripción 

14,30 - 14,40: Apertura (Presidente CRIATA) 

14,40 - 15,20: Ensayos de Rendimiento – Comportamiento varietal (Ing. Liliana Wehrhahne - CEI Barrow) 

15,20 - 16,00: Fertilización y calidad en cebada (Ing. Antonio Aguinaga - AB Inbev) 

16,00 - 16,30: Pausa para café 

16,30 - 17,10: Control de malezas y fitotoxicidad en cebada (Ing. Ramón Gigón – Asesor Independiente) 

17,10 - 17,50: Mercado de Cebada (Ing. Mario Cattaneo – SAB Miller) 

17,50 – 18,30: Mesa debate con presencia de Exportadores y Malterías

Encuesta triguera nacional

Respuestas que van al grano 

En A Todo Trigo se presentaron los resultados de una encuesta nacional que apuntó a cuantificar las nuevas expectativas que genera la siembra de trigo. El 95% de los encuestados coincide que habrá un aumento del área dedicada al cultivo como consecuencia de la mejora de los márgenes brutos y la necesidad de rotar el uso de los suelos.

Los interrogantes sobre la próxima campaña triguera ya tienen respuestas. En A Todo Trigo (5 y 6 de mayo en Mar del Plata, el congreso organizado por la Federación de Acopiadores) se presentaron los resultados de una encuesta nacional que aparece como la primera evaluación de las nuevas expectativas que rodean al cultivo. Los datos surgen de las 470 encuestas que se realizaron en las diferentes regiones trigueras argentinas. 

El 80% de las respuestas se obtuvieron de productores y asesores y el 50% se encuentran ubicados en dos importantes regiones agrícolas, Norte de Buenos Aires/Sur de Santa Fe y Sudeste de Buenos Aires. El 95% coincide en que habrá un aumento del área sembrada con trigo en la campaña 2016/17 y las dos causas que son citadas como principales, agrupando entre ellas el 62% de las respuestas, son la mejora de los márgenes brutos y aspectos técnicos como la necesidad de incrementar la rotación de cultivos. 

Otra de las fuertes coincidencias (87%) se encuentra entre los que señalan que el crecimiento del área triguera sería de hasta el 40%. Se estima que el 70% del aumento de la superficie dedicada al cultivo se concentrará entre las zonas que se extienden en el Norte de Buenos Aires/Sur de Santa Fe y el Sudeste de Buenos Aires. 

Uno de los aspectos más relevantes es que el 97% de los encuestados destaca la importancia de incluir al trigo en las rotaciones agrícolas. Entre los motivos, el 80% señala que el cereal realiza un aporte significativo para el control de malezas, el aporte de carbono y en el freno de la erosión. 

Casi el 70% afirma que siembra cultivos alternativos, entre los que lidera la cebada con el 55% de los casos. En cambio, sólo algo más del 40% de los casos realiza cultivos de cobertura, entre ellos la avena, el centeno y el trigo suman el 63%.

Genética ganadera de punta

Las razas pisan fuerte en La Nación Ganadera 

Hereford, Shorthorn, Limousin y Limangus son las 4 razas que participan de la muestra con sus Exposiciones de Otoño. Ventas, juras y charlas técnicas conforman este evento, además de remate de invernada, vientres seleccionados, reproductores y hasta un remate televisado. En Hereford resultó Gran Campeón Macho PP quedó para cabaña La Camila y Gran Campeón Hembra se eligió a cabaña Las Tranqueras

"El plan es que se vendan animales más gordos. Creemos que el mercado de exportación es uno de los principales incentivos para que el productor haga ese estiramiento en la producción y aumente la cantidad de kilos producidos, lo cual implica 6 ó 7 meses más de encierre. Sabemos que para lograr eso tenemos que dar una ayuda financiera", describió el subsecretario de Ganadería Rodrigo Troncoso. 

El funcionario del Ministerio de Agroindustria informó que en lo que va del año el Banco de la Nación Argentina entregó cerca de 800 millones de pesos en préstamos a ganaderos, a una tasa del 22 por ciento anual con un subsidio de 6 por ciento. "Con estos créditos, el productor puede recuperar sus rodeos y empezar a retener vientres. Ahora tenemos que producir más kilos en la recría para aumentar el peso de faena", enfatizó. 

Estudian líneas de crédito para el engorde 

La Subsecretaría de Ganadería de la Nación estudia crear, a través del Banco Nación, una línea de créditos para que los ganaderos "estiren" la recría y lograr de esta forma aumentar la producción de carne vía un incremento del peso de la res. 

Desde la primera edición de La Nación Ganadera, Banco Galicia acompaña al productor por su vínculo con el campo. “La idea de volver a la Experimental de Balcarce, cuna tecnológica ganadera, es muy reconfortante y prometedor; en este nuevo contexto llevamos la posibilidad de pensar en el largo plazo, porque sabemos que todo ciclo ganadero requiere de 5 años y por eso retornan las líneas de crédito en dólares, de entre 5 a 7 años dependiendo del destino de los fondos, con el objetivo de generar proyectos de inversión que apunten a producir animales más pesados”, manifestó Marcelo Mc. Grech, Gerente de Agronegocios del Banco Galicia, en el primer día de la muestra que se desarolla en la reserva 7 de la EEA INTA Balcarce hasta el 7 de mayo. 

Agricultura por Ambientes

Tecnologías para arrancar con el pie derecho 

Detrás de la calidad y el rendimiento hay estrategias de nutrición, manejo de agua y rotaciones. Ahora el desafío es hacer bien las cosas. Nahuel Reussi Calvo, Alberto Quiroga y Miguel Taboada marcaron el camino. El cultivo de trigo atraviesa un momento de expansión y para generar rendimiento y calidad, los especialistas recomiendan conocer los ambientes donde se produce. 

En el marco de A Todo Trigo 2016 que la Federación de Acopiadores organiza en Mar del Plata, Nahuel Reussi Calvo, investigador del Conicet, disertó sobre el manejo de los cultivos invernales y la posible optimización de rinde y calidad. 

En primer lugar, Reussi Calvo explicó que “al analizar el impacto de la nutrición en los sistemas de producción es posible obtener rendimiento y calidad comercial, y para eso, es importante conocer los beneficios del nitrógeno, sobre todo en pre-siembra”. 

A modo de ejemplo, el técnico señaló que “en el sur de Santa Fe tenemos respuestas a la nutrición balanceada (nitrógeno, fósforo y azufre) que van desde los 500 a los 2.500 kg/ha, superiores al testigo”. 

A su vez, Reussi Calvo, remarcó que “en un ensayo realizado en 2013, con un manejo adecuado de nutrición, se alcanzaron hasta 3.000 kilos de diferencia en relación al testigo”. Y continuó: “El nitrógeno es el nutriente clave y por eso el primer paso es realizar un análisis de suelo, ya que si se aspira a un rendimiento elevado el fraccionamiento de nitrógeno en distintos momentos es importante para que no haya deficiencias”. 

En este sentido, Reussi Calvo remarcó que “para definir las dosis de nitrógeno y alcanzar la calidad se requieren alrededor de 150 kg/ha de N, con ese valor se puede aspirar a alcanzar 5.000 kilos de rendimiento”. 

Por otra parte, en el sudeste de la provincia de Buenos Aires –ideal para el cultivo de trigo- hacer un análisis de suelo es clave para poder alcanzar rendimientos de 5.000 kg/ha. Sobre la fertilización en el cereal, Reussi Calvo añadió que “las gramíneas toman fertilizante de lo que se aplica en pre-siembra y la mineralización de los suelos, entonces cuando se realiza un análisis de suelo se puede observar cuánto será lo que requiera el cultivo de trigo para poder alcanzar buen rinde y la calidad tan demandada por la industria”. 

A su vez, el especialista en fertilización subrayó que “si se quiere aumentar el nivel de proteína en grano hay que aumentar la fertilización con N, además se busca mantener los rendimientos”. Por caso, Reussi Calvo expresó que “el trigo necesita 25 kilos de aplicación a la siembra para arrancar correctamente, y luego se deben agregar otros 25 kilos restantes, ya que aplicarlo todo desde el principio no es una buena idea, debido a que es baja la interacción del N con el cultivo”. 

Por último, aseveró que “el nitrógeno hay que construirlo, hay que acompañarlo campaña a campaña y es allí donde se podrán ver los resultados del cultivo con rinde y calidad. La primera herramienta es realizar análisis de suelos, y también hay que empezar a medir la mineralización de los lotes”.