Avanzan los días y hay mas Campeones 

La 129° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional de ingresa en su fase final y continúa consagrando campeones en distintas razas 

Entrando en el spring final de Palermo 2015, el trabajo de los jurados se incrementa y los Campeones van surgiendo en las distintas razas. Cabe señalar que en Angus -la principal- ayer comenzó la actividad con Terneros y Terneras para consagrar hoy la Gran Campeón Hembra de la raza y mañana viernes al Macho. 

Ayer se consagró la Gran Campeón Hembra Hereford recayendo el logro en  el lote 694, Tranqueras X4660 de Horacio La Valle, Marta Vila Moret, y Ramón Alias mientras que la Reservado fue para Antiguas Estancias Don Roberto.

Aquí mas veredictos: 

Raza Polo Argentino Gran Campeón Hembra. Lote 1517, Machitos Begonia-T/E-. Expositor: Ribeiro de Mendonca, Marcelo 

Raza Polo Argentino Gran Campeón Macho. Lote 1492, Escriba Malabarista-T/E-. Expositor: Fornieles, Guillermo Francisco 

Raza Hampshire Down Gran Campeón Hembra. Lote 1757, Cabunel 1183. Expositor: Managro S.R.L. 

Raza Brahman Campeón Macho. Lote 1202, Marcaojo 2297. Expositor: S.A. Estancia La Pelada Gan.y Com. 

Raza Brahman Campeón Hembra. Lote 1216, Caa Cupe 42-T/E-. Expositor: Miraflores S.A. 

Raza Hereford Campeón Macho. Lote 1254, Benjamin X4073 Mustang Nacional. Expositor: Don Benjamin S.A. 

Raza Hereford Campeón Hembra. Lote 1256, Tranqueras X4850 Good Gitana T/E. Expositor: La Valle, Horacio y Marta Vila Moret de La Valle 

Raza Polled Hereford Reservado Gran Campeón Hembra. Lote 692, Guaicos X1562 T/E Lagarto - Basic. Expositor: Antiguas Estancias Don Roberto S.A. 

Raza Polled Hereford Gran Campeón Hembra. Lote 694, Tranqueras X4660 TA Travesia -T/E-. Expositor: La Valle, Horacio Luis y Marta Vilamoret, Alias, Ramon 

Comunicado de prensa

Por una agenda para el desarrollo social, productivo y federal  

ConInAgro, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) y Sociedad Rural Argentinas (SRA) como integrantes de la Comisión de Enlace, difundió un comunicado destacando la situación y postura de las entidades a la vez que presentaron propuestas de Políticas Públicas para una Argentina Productiva y Federal

ConInAgro, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) y Sociedad Rural Argentinas (SRA), integrantes de la Mesa de Enlace, vuelven a alzar la voz en nombre de los miles de productores que hoy atraviesan una crítica situación que como consecuencia de la falta de incentivos, de mercados y una presión fiscal récord, con graves riesgos de no poder seguir produciendo. Como hombres de campo y parte de la sociedad compartimos las mismas preocupaciones de la mayoría de los argentinos, de cómo llegar a fin de mes o mantener el empleo en una economía que no crece, conviviendo con inseguridad, sin educación ni salud pública de calidad. 

Creemos que es necesario compartir con la ciudadanía nuestras demandas porque hay miles de trabajadores que tienen en riesgo sus puestos de trabajo producto de las malas políticas económicas y agropecuarias implementadas desde el gobierno nacional. Hoy no solo estamos hablando de cuestiones económicas sino que peligra: 

- el empleo en el interior del país 

- nuestro trabajo y futuro como productores 

- el futuro de nuestras familias y de nuestros hijos 

- el desarrollo y el arraigo en los pueblos del interior 

Por ello es importante reiterar que la realidad del campo y las actividades vinculadas a él se encuentran en una crítica situación económica con pérdida de empleo con graves consecuencias sociales. Las producciones regionales hoy están en una compleja situación sin soluciones a la vista. El deterioro cambiario, la inflación, el incremento de costos acrecientan los conflictos sociales ante la falta de oportunidades. 

Buenas prácticas para garantizar la

sostenibilidad de la producción de alimentos 

En el ciclo de charlas técnicas del Centro de Capacitación y Negocios del Agro, se hizo hincapié en las buenas prácticas para garantizar la sostenibilidad de la producción de alimentos. 

En el marco de diferentes charlas realizadas del Centro de Capacitación y Negocios del Agro hubo un panel de Aapresid (Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa), a cargo de los ingenieros agrónomos y miembros de Aapresid Regional 25 de Mayo, Ignacio Garciarena y Mario Botti. 

“Si queremos tener alimentos debemos, necesariamente, cuidar el suelo para que siga siendo productivo”, dijo Garciarena, en ese sentido, destacó las bondades de la siembra directa. Mientras que Botti explicó que con la siembra directa, “en tres años es posible que se regenere el suelo y lo estéril se convierta en fértil”. 

En la siembra directa el suelo cubierto permite que el agua se disemine sobre el rastrojo y, de esa forma, no se rompe la estructura superficial del suelo. Otra de las prácticas recomendadas para garantizar la sostenibilidad de la producción de alimentos es el manejo integrado de control de plagas animales y vegetales, recurriendo a un diagnóstico adecuado para no aplicar un agroquímico cuando no es necesario. 

“Los fitosanitarios no pueden ser la respuesta a todo”, sostuvo Garciarena. Otro tópico elemental es la nutrición balanceada que indica devolver al suelo lo que el cultivo se lleva, es decir analizar cuál es el consumo de nutrientes que los cultivos le demandan al suelo y luego retribuirlos. Según los especialistas, también hay que tener en cuenta el manejo responsable de los agroquímicos, ya sean los de uso agrícola, los de jardinería y los de uso corriente en el hogar. Aquí entran en juego las buenas prácticas en la aplicación de fitosanitarios. Utilización de residuos de feedlots En línea con la sostenibilidad del sistema de producción de alimentos está la utilización de residuos de feedlots. 

Sobre el tema expuso el Ingeniero Agrónomo Eduardo Meroño. Debido a que los volúmenes de compost en los feedlots son enormes (de acuerdo al estudio del investigador del INTA, Anibal Pordomingo, un feedlot de 5000 cabezas puede producir entre 6000 y 9000 toneladas de estiércol anualmente), Meroño reconoció que hoy la posibilidad de generar energía de dichos residuos tiene, más que nada, un uso ambiental. 

El IPCVA valoró el acuerdo de la cadena de la carne

La propuesta que reúne por primera vez a todas las entidades del sector plantea cambios en políticas públicas que permitirían en 10 años, generar 300 mil puestos de trabajo 

El titular del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), Gonzálo Alvarez Maldonado definió como positivo el acuerdo firmado por 22 entidades de la producción y la industria de la carne que apuntan a generar 300 mil puestos de trabajo en los próximos 10 años. 

"Me parece una buena iniciativa de la actividad privada, tanto de la producción como la industria que están buscando políticas de estado, el Instituto no participó, por tratarse de un organismo técnico, pero estamos acompañando y para ello tenemos una cantidad importante de estudios y trabajos realizados que están disponibles", añadió Alvarez Maldonado. 

El convenio, que se firmó este lunes en el marco de la 129 Exposición Ganadera de Palermo, tiene cinco puntos claves que apuntan a consolidar la producción y la exportación de carnes, además de proponer una mayor transparencia en la comercialización y evitar, además, apunta al control de la competencia y la evasión sanitaria, impositiva y previsional que garantice un trato equitativo para los operadores. 

Alvarez Maldonado estimó también que a a partir de la firma de este acuerdo se podrá trabajar en una ley Federal de Carnes, el biotipo argentino, o en la identificación del ganado: "Puntos sobre los que henos trabajado desde el Instituto y en materia de política ya ha sido expresado por el sector productivo y la industria", añadió.

Estimó además que con esta herramienta se podrá trabajar también en la búsqueda de políticas de estado, desde el disenso para llegar al consenso, definió. La actividad ganadera y en particular la industria de la carne, viene sufriendo desde 2005 fuertes embates, al punto que en la actualidad hay unos 18 mil trabajadores, altamente especializados que se encuentran desocupados a lo que se debió sumar la desaparición de 16 mil productores que salieron del sistema. 

Consumo consciente, una tendencia en aumento

El consumidor es cada vez más exigente. Busca alimentos sanos y seguros, valora la relación calidad/precio y que exista variedad de productos. En el último tiempo, el cambio más significativo en el consumo está dado por el respeto al medio ambiente, la valoración de aspectos éticos, sociales y de origen de los alimentos y sus atributos específicos. Estas variables denotan un consumidor más y mejor informado. 

Este fue el eje de la charla del ingeniero agrónomo Pedro Landa, quien expuso sobre la tendencia al consumo de alimentos sustentables en el marco de las charlas y seminarios llevados a cabo en el auditorio del Centro de Capacitación y Negocios del Agro, que este año inauguró la 129° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional. 

“En Agricultura, la sostenibilidad describe sistemas agrícolas que son capaces de mantener productividad y utilidad para la sociedad en forma indefinida”, dijo Landa. A lo largo de la exposición, Landa subrayó la importancia de un equilibrio de mercado, “no debe caerse ni en un sistema capitalista salvaje ni en un comunismo salvaje. Las reglas de mercado deben correr en un entorno socializante para todos”, declaró. Aquel punto de convergencia donde se juntan lo social, lo económico y lo ambiental es el desarrollo sustentable. Landa, lo definió como un “concepto social y transformador”. 

Otro factor de peso en la decisión de compra es el referido a los productos locales; el consumidor favorece a la comunidad donde vive y esa información hoy resulta vital al seleccionar los alimentos. Además, lo orgánico plantea un cambio de desarrollo, fomenta que se consuman los productos de estación, es un concepto que raya lo filosófico. 

En Estados Unidos, los estudios sobre consumidores dieron como resultado que más del 80% de la población, en mayor o menor medida, está preocupada por la huella de lo que consumen. Prestan atención, por ejemplo, a las etiquetas y los niveles de carbono de los productos, o la cantidad de agua que se insume. Este es un claro ejemplo de cambio de mentalidad a la hora de la selección y la compra, un crecimiento que encierra mayor grado de responsabilidad y compromiso con el medio ambiente. 

Por último, Landa recomendó “vestir al producto” para que compita en la góndola. Además de todas sus bondades, el alimento orgánico debe mostrarse cuidado y atractivo para el consumidor. Seguridad Agroalimentaria, del campo a la mesa También en el marco de los seminarios de la CNA, el lunes, se analizaron los sistemas de gestión de la inocuidad en la cadena agroalimentaria. 

El objetivo de la charla fue justamente explicar qué hacer en los diferentes eslabones de la cadena, desde que se siembra el grano hasta que entra en contacto con el consumidor. La ingeniera en alimentos Paula Suárez recalcó la importancia en la precisión y exhaustividad de los controles de todo el proceso, con el objetivo de asegurar la inocuidad del campo a la mesa. 

Del 5 al 7 de Agosto

XXIII Congreso Aapresid

"Biosapiens", La Era del Suelo se denomina el Congreso que se realizará entre el  5 y el 7 de Agosto en el Salón Metropolitano de Rosario. Claves y recursos frente a las malezas difíciles 

Aapresid, presentará en su congreso, una serie de actividades plenarias y talleres para interpretar la problemática de las malezas. Especialistas nacionales y extranjeros, junto a asesores locales, mostrarán esquemas de manejo con resultados favorables en distintas zonas del país. Una serie de pistas para notar las diferencias, como antesala de las nuevas tecnologías disponibles contra las malezas resistentes. 

El Ing. Martín Marzetti, gerente de Malezas Resistentes de Aapresid, remarcó que en los próximos años, habrá un paquete de tecnologías disponibles, con nuevas herramientas para un mejor manejo. El especialista, anticipó que los talleres del congreso, tendrán como especificidad el análisis de la diversidad de malezas que hay en las distintas zonas productivas del país. 

“Los cultivos de cobertura, planificación de barbechos, fitotoxicidad por uso de herbicidas, aplicaciones localizadas con maquinarias y mejoras en la calidad de manejos, serán los temas centrales que tendrán relación con esta temática”. Marzetti, estima que la cuantificación y cambios que se han dado de una campaña hacia otra, están mostrando una prevalencia de algunas especies (sorgo de alepo) en la resistencia a herbicidas y se ha incrementado la superficie de otras (yuyo colorado). “Es un buen momento para el análisis, ya que la complejidad del sistema nos está haciendo trabajar sobre procesos combinados de malezas, que le llevan al productor mucho más tiempo del estipulado, para abordarlo”. 

Nuevas tecnologias

Las principales empresas del sector, presentarán durante los 3 días de Biosapiens, sus plataformas biotecnológicas (Enlist, X-Tend, Cultivance, Balance) que contienen una fuerte gama de eventos resistentes a herbicidas y estarán disponibles dentro de un lapso de 5 años. Por otra parte, los drones serán escenario con su desempeño, entre las nuevas herramientas y maquinarias para volar los lotes y poder realizar un mapeo, cuadro de control y aplicaciones sobre cada campo; en muchos casos localizadas. 

Cabe destacar, que el Congreso de Aapresid “La Era del Suelo”, pondrá en valor la opinión de malezólogos y asesores que han logrado alcanzar una serie de manejos exitosos por zonas, frente a las malezas bravas y tolerantes. “La experiencia propia y geográfica de diversos referentes internacionales y de aquellos que en nuestro país, están todo los días en la cancha tratando de llevar adelante la situación, forma parte del intercambio adicional, que técnicos y productores encontrarán en el Congreso. 

Importante taller en la Rural

La sustentabilidad ambiental, será eje de un taller de la FARM y la embajada de Nueva Zelanda 

En el marco de la Exposición Rural de Palermo y dentro de las actividades que realiza la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM) con la Embajada de Nueva Zelanda en Argentina, Paraguay y Uruguay, se realizará el taller “La producción agropecuaria sustentable y el desarrollo de indicadores: Huella de Carbono, Huella Hídrica y Biodiversidad” La experiencia en países productores de alimentos. 

El evento tendrá lugar en la Sala Ceibo del Predio de Palermo de la Sociedad Rural Argentina, el 30 de julio de 15:30 a 17:30 horas. 

Con el fin de tener una visión sobre los desafíos del producir en forma sustentablemente en el mundo, el encuentro contará con destacados panelistas quienes debatirán y aportarán la visión y la experiencia en la materia en cada uno de sus países. 

Los disertantes serán Hayden Montgomery, Embajador de Nueva Zelanda en Argentina, Paraguay y Uruguay. También participarán Walter Oyhantcabal, director de la Unidad de Cambio Climático del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y José Terra, director del programa de investigación Producción y Sustentabilidad Ambiental. 

Por parte de la Sociedad Rural Argentina, estará presente Ernesto Viglizzo, coordinador del subcomité de Medio Ambiente de esa entidad. Todos ellos, presentarán la dinámica de países productores de alimentos y sistemas más extensos de producción agrícola ganadera. Más adelante, Niels Weller, jefe de la Sección Económica y Comercial de la Delegación de la Unión Europea Argentina presentará una visión de producciones intensivas y el medio ambiente.

“Sería muy malo para

el campo que el Presidente fuera Scioli” 

El dorreguense nuevamente cargó contra el actual gobernador bonaerense de cara a las próximas elecciones

En el marco de su visita a la Exposición Rural 2015, y frente a la escalada del conflicto entre el campo y el actual gobierno Kirchnerista, el dirigente rural perteneciente al PRO y Candidato a Diputado Nacional por la provincia de Buenos Aires, Jorge Srodek, formuló conceptos, denunciando la difícil situación que enfrenta todo el sector agropecuario, y afirmando a su vez que el problema se acrecentaría de ser electo presidente el Gobernador de la Provincia de Buenos Aires, Daniel Scioli. 

En ese sentido, Srodek afirmó que “El Gobierno sigue insistiendo con las mismas recetas que han fracasado. La Presidenta habla de ayudar al productor, y lo único que han hecho es perjudicarlo con las peores políticas que ha conocido el sector agropecuario en su historia". 

"Lo que el productor quiere es que el Estado deje de asfixiarlo con todos los impuestos que cobra. Casi no hay margen de rentabilidad para la actividad agropecuaria. El campo sabe que no tiene futuro con Scioli y que con él continuarán las mismas políticas que sufrimos ahora", manifestó el ex diputado provincial. 

El referente agropecuario agregó que: “Quizás el Gobernador Scioli, quien gobierna la Provincia donde se produce el 70% del trigo nacional, pueda explicar el por qué de estas distorsiones en el cultivo más emblemático de la Nación”.

“El PRO, con Mauricio Macri a la cabeza, es el único espacio que puede darle previsibilidad y reglas claras al campo, para que se aproveche todo su potencial” - concluyó el Candidato a Diputado Nacional por la provincia de Buenos Aires.

Continúan coronándose Campeones en Palermo 

La 129ª Exposición de Agricultura, Ganadería e Industria Internacional que organiza la Sociedad Rural Argentina avanza en su programa y ya galardonó animales 

Con un fuerte trabajo de los jurados, diferentes razas ya tiene elegidos varios sus mejores exponentes.

Los días mas importantes de la "Catedral" de la ganadería avanzan y los festejos y alegrías se suceden a cada momento con diferentes cabañas que consagran a sus animales.

La raza Polled Hereford entre jueves y miércoles y jueves coronará a hembras y machos respectivamente mientras que los Angus serán jurados el miércoles los terneros y terneras, el jueves las hembras y el viernes los machos.

Aquí detallamos los galardonados hasta el momento: 

Raza Shorthorn Reservado Gran Campeón Macho. Lote 1131, Roosmo Hermano. Expositor: Macaroni, Luciano y Tres Hojas S.A. Nota Completa 28/07/2015 

Raza Shorthorn Gran Campeón Macho (foto). Lote 1132, Peribebuy Golden Star. Expositor: La Dolores S.A. - Fox (H.) Guillermo 

Raza Brangus Reservado Gran Campeón Macho. Lote 773, Corralero 11249 Classic Tsunami-T. Expositor: Ciiado - Las Talas - Sisul, Alfredo -

Raza Brangus Gran Campeón Macho. Lote 774, Origenes Elegido. Expositor: Agrodec S.A. 

Raza Shorthorn Reservado Gran Campeón Hembra. Lote 1135, Roosmo Chuchi. Expositor: Macaroni, Luciano Nicolas 

Raza Shorthorn Gran Campeón Hembra. Lote 1144, Chascomus Beba. Expositor: Nomerobo S.A. - Arnaude, Guillermo Marcelino S.A.C.A. 

Raza Brangus Reservado Gran Campeón Hembra. Lote 865, Sultana Maxima. Expositor: La Sultana S.A. 

Raza Brangus Gran Campeón Hembra. Lote 885, Corralera N14. Expositor: Bellamar Estancias S.A. 

Raza Alpaca Campeón Macho. Lote 1880, Highlander Highlander. Expositor: Highlander I.S.R.L 

Raza Llama Campeón Hembra. Lote 1874, Karwai Wayta. Expositor: Dirección Prov. de Ganad. del Gobierno de Catamarca 

Raza Llama Campeón Macho. Lote 1873, Lama-Malal 230. Expositor: Poplavsky, Carlos. 

Raza Bovino Criollo Campeón Macho. Lote 1273, Pehuajense Alpataco. Expositor: Chiaravalle, Gabriel Martín 

Raza Bovino Criollo Campeón Hembra. Lote 1276, Quiñi Malal Carina. Expositor: Agropecuaria Ibis S.A.A.G.E.I 

Simmental Campeón Macho. Lote 1179, Ambogena X2511 Pancho. Expositor: Establecimiento San Patricio S.A. 

Simmental Campeón Hembra. Lote 1195, Ambogena X2370 Clarita. Expositor: Establecimiento San Patricio S.A. 

Se presentó un acuerdo

histórico en la cadena de las carnes 

La propuesta que reúne por primera vez a todas las entidades del sector plantea cambios en políticas públicas que permitirían en 10 años, generar 300 mil puestos de trabajo 

En el marco de la 129° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional se presentó un acuerdo histórico que nuclea por primera vez las propuestas de todas las entidades de la cadena de valor de las carnes. Ante la realidad que aqueja al sector -que desde 2005 perdió más de 18 mil puestos de trabajo en la industria frigorífica y 16 mil productores ganaderos- el acuerdo plantea cambios en relación a las políticas públicas actuales. 

Las medidas permitirán, en sólo 10 años, crear 300 mil nuevos puestos de trabajo, incrementar la producción para consumo interno, generar un crecimiento significativo en el ingreso de divisas, y efectos positivos sobre la producción de otras carnes. Todo esto redundará en un mayor ingreso fiscal para la Nación, las provincias y los municipios. 

El texto del acuerdo plantea 5 objetivos de alto impacto necesarios para iniciar el proceso de cambio. 

El primero es lograr la satisfactoria oferta de novillos pesados para faena e incrementar la producción y productividad del rodeo vacuno. 

El segundo, el control de las reglas de competencia y la evasión sanitaria, impositiva y previsional que garantice un trato equitativo para los operadores. 

En tercer lugar, mejorar la calidad institucional y derogar las normas que distorsionan la producción, el comercio y las inversiones. 

En cuarto lugar mejorar el acceso comercial y sanitario a los mercados acelerando las negociaciones que permitan incrementar la competitividad de la carne a nivel internacional. 

En quinto lugar, incrementar el empleo formal y calificado, creando condiciones para la recuperación de los productores que tuvieron que abandonar la actividad, fortaleciendo el arraigo regional. 

Mejora el rendimiento y proyecciones del Maíz 

Todavía se mantiene la estimación de 25 mill/tn pero la Bolsa de Buenos Aires anunció que por los buenos rendimientos de las últimas regiones a cosechar podría aumentar. 

La proyección de producción de maíz argentino "se mantiene en 25.000.000 de toneladas para la campaña en curso, no obstante a medida que las máquinas avanzan los rindes continúan siendo muy buenos en varias regiones de nuestro país, factor que podría ubicar el volumen recolectado al cierre del ciclo por encima de nuestra actual proyección de cosecha". 

La previsión la realizó la Bolsa de Cereales de Buenos Aires con datos recolectados hasta este jueves 23 de julio, con un avance de cosecha del 73,4% de la superficie apta, donde se registró un rendimiento promedio de 82,5 quintales por hectárea, permitiendo acumular un volumen parcial de 19,9 millones de toneladas. 

La entidad detalló que el avance intersemanal fue de 3,2 puntos porcentuales, con progresos considerables en el norte del área agrícola nacional y también sobre el extremo sur de la misma. En comparación al ciclo previo, la recolección conserva un adelanto interanual de 0,7 puntos. 

Situación 

La Bolsa de Cereales informó que a pesar de las buenas condiciones climáticas registradas durante la última semana, en gran parte del territorio nacional muchos lotes aún poseen niveles de humedad por encima del objetivo comercial. Los productores se encuentran a la espera de nuevas entradas de frentes polares que promuevan la disminución de humedad en granos, y de esta manera, agilizar la cosecha. 

Programa CAMPO total TV - 19/07/2015

por Cablevisión Tres Arroyos, A.G. Chaves y la región  

Primera parte

Segunda parte

Multitudinaria convocatoria de público el primer fin de semana

Más de 138.765 visitantes se acercaron a descubrir la Exposición Rural 

La muestra sigue sorprendiendo con las mejores atracciones para estas vacaciones de invierno. Razas exóticas, nacimiento de animales, visitas guiadas, concursos y una amplia oferta gastronómica la convierten en la mejor opción para disfrutar en familia. 

Durante el primer fin de semana, y con un inigualable día de sol en la jornada, la feria fue recorrida por más de 138.765 personas que se acercaron a descubrir, vivir y sentir el espíritu del campo en su máxima expresión. 

Ayer desde muy temprano el público colmó las tribunas para admirar el clásico Concurso Nacional de Aperos de Uso Tradicional, representativos de Centros Tradicionalistas, como así también disfrutó y aplaudió la atractiva exhibición de carruajes con sus caballos engalanados con estribos, espuelas y bozales. 

Otra de las grandes atracciones del fin de semana fue la llegada de “Sherazade”. Se trata del primer corderito hembra que nació en la exposición, una oveja Pampinta proveniente de la cabaña Mil y Una que pesó 7 kilos. 

Un atractivo especial para los más chicos dentro de la granja es la presentación de pequeñísimos caballos, de apenas 70 centímetros de alto. Se llaman Falabella, una raza exótica, argentina, con sólo 140 ejemplares en el país y no más de dos mil en todo el mundo. Estos simpáticos caballitos no son los únicos que sorprenden a los más pequeños, ya que cerca de la granja se puede ver en vivo el nacimiento de pollitos y codornices o dar su primera vuelta a caballo. 

Además, las familias pudieron aventurarse en las demostraciones 4x4, recorrer los puestos de gastronomía regionales de todos los rincones del país, y degustar la amplia oferta gastronómica de excelente nivel que se ofrece tanto en el clásico Restaurante Central como también en los novedosos “food trucks”, ubicados dentro de un espacio que funciona como adelanto de lo que será “Buenos Aires Food Fest”, un festival gastronómico que se realizará en octubre. 

La gastronomía, el otro atractivo de La Rural

Desde los novedosos food trucks hasta el clásico del Restaurante Central

Entre las diferentes atracciones de la 129°exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional este año, desembarcaron los” food trucks” que ofrecen su oferta gastronómica al paso y con variantes de almuerzo y cafetería para hacer el recorrido más reconfortante, acompañados de exquisitos sabores. 

Toppic cuenta con un enorme camión color negro, totalmente vidriado en su parte lateral. Allí se puede ver cómo amasan las pizzas en la mesada y luego las cocinan incorporando los ingredientes que el consumidor elija. 

Martín Villar es el encargado de esta cocina sobre ruedas cuyo concepto es armar las pizzas a gusto del comprador. “Éste es nuestro debut en La Rural, por ahora el movimiento fue bueno y esperamos que durante el fin de semana explote”, contó, y después detalló que sus precios oscilan entre los $50 y $70. 

A escasos metros de allí, se encuentra otro camión. Su opción gastronómica se basa en los crepes dulces y salados. Bon Bouquet, es una excelente alternativa para quienes deseen degustar un crepe caprese, de pollo o, como postre, uno con dulce de leche. “Son porciones abundantes, simples y para todo público”, expresó Iván Bouquet, chef y socio del emprendimiento. 

Esta firma participa por primera vez de la exposición y están a la espera de más convocatoria para los días venideros. Las opciones dulces cuestan $50 y las saladas, $70. “Es una alternativa simple para los niños”, sugirió Bouquet al tiempo que anticipó su próxima participación en el “Food Fest” para el mes de octubre, en La Rural. Dicho encuentro reunirá a las firmas que trabajan con este concepto de gastronomía itinerante. Bouquet junto a su hermano, son chefs de un restaurante conocido y quisieron abrir el propio; cuando analizaron la idea, notaron que los costos fijos y de inversión duplicaban a la opción del camión gastronómico y se inclinaron por este último. 

Otro food trucks es el que tiene La Cabrera Express. Allí el menú al paso más destacado, es la hamburguesa wagyu, originaria de Japón que cuesta $110. Esta firma tiene su local fijo en Palermo donde vende la famosa carne de Kobe y, adaptando ese plato al menú express surgió este tipo de hamburguesa. 

La idea de la empresa es mantener el concepto que ya trabajan, respetando la calidad, pero levemente modificado hacia la alternativa de comida al paso. Además ofrecen sándwich de bondiola, conos de papas y panchos. Todos reconocen que el horario de mayor demanda es al mediodía, con un pico marcado entre las 13 y las 15. 

Gabriel Cipolla es socio y gerente de Food Trucks Buenos Aires y comentó que hace tres años dieron forma al concepto de gastronomía itinerante de calidad, muy usado en Estados Unidos. “Queremos que cada camión tenga identidad propia” manifestó Cipolla y reconoció que desde que comenzaron la tendencia de los food trucks no paró de crecer. También aclaró que una de las grandes bondades de los camiones es que “el concepto de gastronomía móvil te da independencia”. 

La experiencia en el Restaurante Central (foto), el clásico de La Rural Con una entrada imponente, el restaurante Central de La Rural recibe a sus comensales con sus mesas y sillas en un inmaculado blanco, y la vajilla acomodada prolijamente para el almuerzo. Carlos Weis es el gerente del lugar, y contó cuáles son las opciones preferidas del público. 

“Está el tradicional asado con cuero, el bife de chorizo Angus y ojo de bife de Brangus. Estamos con la gente de campo y queremos que se vaya contenta. Puedo decir que esos platos ocupan el primer puesto” aseguró Weis. 

Fin de semana de nacimientos en la Exposición Rural 

Este fin de semana, la 129° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional que se desarrolla en el Predio Ferial de Buenos Aires fue testigo de dos nacimientos. 

El sábado por la tarde, nació una oveja de la raza Pampinta, con un peso de 7 kg. El corderito hembra fue bautizado por la cabaña Mil y Una, de Trenque Lauquén (Buenos Aires), con el nombre de Sherazade. 

El cabañero José Antonio Latessa aseguró que "es una raza que pisa fuerte", y se mostró sorprendido por las repercusiones que se vivieron en los corrales de Palermo. "Nunca pensamos que este nacimiento iba a llegar tanto a los chicos", y agregó: "Muchas familias se acercaron a opinar sobre el nombre". 

Ternerito busca nombre 

En la madrugada del domingo recibimos la llegada de un ejemplar de la raza bovino criollo. Con 22 kg., “este ternerito recién nacido busca nombre”, nos informó el cabañero, Luis Ysla, de la Cabaña "El Chajá" de Agropecuaria Ibis S.A., dueña del ejemplar. 

Mientras que Gabriel Chiaravalle, de Pehuajó (provincia de Buenos Aires), destacó las características de la raza Bovino Criollo: "En sus primeros viajes a América, Cristóbal Colón trajo ganado ibérico, de España precisamente. Estos animales se escaparon, y se fueron reproduciendo. Fue la supervisión del más apto. El Bovino Criollo es el descendiente de estos vacunos". 

De igual modo, se refirió al valor genético de la raza: "Acá lo que juegan son 500 años de selección natural", y afirmó que estos ejemplares se pueden encontrar desde Alaska hasta Tierra del Fuego. Entre sus virtudes, señaló la facilidad de parto y su adaptación al medio.