Repunta la ganadería
Los indicadores ganaderos a nivel país en el primer semestre del 2015 en ascenso.
La Bolsa de Cereales y Productos de Bahìa Blanca elaboró un completo informe ganadero con el análisis detallado de los diferentes indicadores que aquí detallamos.
Producción y Consumo
En el primer semestre del 2015 la producción aumentó 5.4% con respecto a los primeros seis meses del año anterior, al finalizar con 1.39 millones de toneladas. El incremento de la oferta de carne, se explica por un mayor número de animales faenados y a su vez por un mayor peso medio de la faena. La abundante disponibilidad de pasto y el bajo precio de los granos dieron la posibilidad a los invernadores para sumar kilos a su hacienda y de esta forma recuperar a 220 kg el valor de peso a faena.
Con respecto al consumo, el mismo se mantuvo en 60 kg/hab/año, el precio de los sustitutos como la carne porcina y aviar, que sumado a la pérdida del poder adquisitivo de los salarios por la inflación, no permite superar dicho valor, recordemos que en segundo semestres del 2013 se llegó a consumir 65 kg/hab/año.
Faena
La faena aumentó un 3.1% frente al primer semestre del año anterior, al concretarse 6,18 millones de cabezas faenadas. El aumento de matanzas de machos resultó muy superior al de las hembras, 12.9% frente a un 1.9% de crecimiento.:
La pérdida de rentabilidad de la actividad agrícola y el excelente estado pastoril de los campos, influyó para que los ganaderos aumenten sus rodeos. Esta situación se ve reflejada en el porcentaje de hembras faenadas, donde este semestre cayó a 43 %, lo cual indicaría que estaríamos ingresando a una nueva fase de retención de vientres.
Exportación
Las partidas al exterior totalizaron 100.200 tn frente a las 83.000 tn exportadas en el primer semestre del 2014. El promedio de embarques resultó ser un 20% superior al promediar los 16.700 tn de res con hueso mensual. Recordemos que sólo se exporta el 7% de la producción total (100.200 tn de las 1,39 M de tn producidas en el primer semestre). Entre los principales países de destino se encuentran China con el 35% del volumen exportado, Chile (21%), e Israel (15%).
Precios Mercado Liniers
El precio promedio de los novillos aumentó un 15% interanual, al pasar de 15 a $ 17.20 $/kg. Con respecto a los terneros británicos, el precio aumentó un 44% en el último año, al pasar de 16.9 a 24.2 $/kg.
El precio del ternero sigue firme debido fundamentalmente a la escasa oferta, muchos criadores aprovechan el volumen de pasto adicional y el bajo precio del maíz para recriar e invernar su propia producción.
Por otro lado existe una mayor demanda proveniente de productores mixtos que ante la falta de rentabilidad agrícola prefieren volcarse a la actividad ganadera.
En cuanto al precio del novillo se mantiene firme porque sigue sin aparecer el gran volumen de hacienda terminada típica de esta época. Esta demora se debe a que los feedlot están alargando el ciclo de engorde (maíz barato- reposición cara) y porque el buen estado de las pasturas los induce a agregar más kilos baratos en el campo.
Finalmente el excelente resultado de los tactos ha reducido la oferta estacional de vientres vacíos tanto de gordo como manufactura y conserva.
Índices
Hasta el mes de agosto de 2014 la relación compra-venta era favorable a la actividad de invernada, alcanzando un valor promedio de 16% en los primeros ochos meses del 2014, recordemos que el valor de equilibrio entre ambos sistemas (cria-invernada) es del 30%.
A partir de septiembre y durante el primer semestre del 2015 la actividad de cría, típica de nuestra región, se manifiesta más rentable que la invernada. Esta situación complica a los feedlot que pese al bajo precio de los granos (maíz) no logra, en muchos casos, repoblar los corrales por el alto precio de la reposición.
Con respecto a la conversión Maíz-Carne, históricamente con una tonelada de novillo se podía comprar 8 tn de maíz. Hoy nos encontramos en una relación muy beneficiosa de 15=1.
