Suelos con problemas de salud 

Realizar un diagnostico de la “salud de nuestro suelo” es fundamental para entender el impacto que generan los sistemas de producción simplificados actuales. Un tema central de la próxima Jornada Aapresid. 

En los últimos años, la región pampeana ha tenido una baja intensidad de cultivos comandado por un solo cultivo por año (soja) y una baja participación de gramíneas como el maíz, trigo y sorgo. A esto se le suma el avance de la frontera agrícola en ambientes frágiles y la disminución de superficie ocupada por pasturas perennes. 

Las consecuencias que se observan son grandes cambios en el estado de salud física, química y biológica de los suelos. 

La observación, corresponde al Ing. Guillermo Peralta (Conicet), quien interpreta que estas variables han estado relacionadas con las faltas de políticas agropecuarias acertadas y la imposibilidad de incorporar otros cultivos, como el trigo, que han sido castigados en su economía, durante los últimos años. 

El analista, prevé que de a poco se van a ir recuperando las propiedades del suelo, y reconoce que la capacidad de reversión de lo degradado -sobre la región núcleo central-, podría equilibrarse en no más de 5 campañas. 

Asimismo, destaca que el cultivo de soja ha ido enmascarando los procesos de degradación física, sobre todo si se tiene en cuenta que en un promedio de 15 años no ha habido un impacto en los rendimientos. 

“Ahora, si uno mira los lotes con detenimiento, si analiza sus tendencias, no es difícil comprobar una variabilidad bien notoria, en las situaciones más degradadas”, remarcó Peralta, agregando que en años más secos es fácil comprobar una menor entrada de agua en estos suelos; y en los muy lluviosos son comprobables las situaciones de anegamientos prolongados, perdidas de stands de plantas, nutrientes y otros efectos directos. 

Herramientas 

El productor, debe saber que los controles son muy simples. En principio es necesario analizar el horizonte superficial de suelo y ver su estructura. 

“Los signos de degradación, comienzan con la presencia de estructuras laminares, que simulan mil hojas o lajas en los primeros centímetros; y son responsables de dificultar en movimiento de agua, en sentido vertical”. 

A punto de volver al mercado cárnico estadounidense 

En una de las jornadas de trabajo, el Secretario Negri destacó las características del mercado argentino y las normas de seguridad sanitarias que rigen en nuestro país 

En pocas semanas más se podría dar el último paso para que el mercado de carne vacuna estadounidense quede operativo para la Argentina, anticipó en una reunión reciente el secretario de Agricultura, Ganadería del Ministerio de Agroindustria de la Nación, Ricardo Negri, al término de un encuentro del Meat Import Council of America (MICA) realizado en San Francisco, Estados Unidos.

En el encuentro que se realizó el 26,27 y 28 de septiembre, participaron diferentes países proveedores de carne y estuvo presente el vicepresidente del IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Argentina) Jorge Torelli. 

El primer día se realizaron las presentaciones sobre tratados de libre comercio y nuevas normativas del FSIS sobre Salmonella sp y E. Coli, además de una presentación de Australia sobre la utilización de un código de barras para seguir todo el embarque desde su producción hasta el destino final. 

En el segundo día se llevaron a cabo las ponencias de los países proveedores, como la Argentina, Australia, Brasil, Nicaragua y Nueva Zelandia. La presentación nacional estuvo a cargo del Secretario de Agricultura y Ganadería del Ministerio de Agroindustria, Ricardo Negri, quien estuvo acompañado por el Agregado Agrícola de la Embajada Argentina en EE.UU., José Molina. 

Negri, quien agradeció especialmente la presencia del IPCVA en el encuentro, realizó una descripción de la situación productiva y la capacidad actual de oferta de carnes, para luego mencionar las tendencias de la producción nacional de acuerdo a las diferentes medidas que está tomando el Ministerio de Agroindustria para recuperar la capacidad exportadora y volver a colocar al país dentro de los principales proveedores de carne bovina. 

Roulet: “Estamos trabajando en la Ley de maquinarias agrícolas" 

Se inauguró el 15º Curso de Agricultura de Precisión y Máquinas Precisas en el INTA Manfredi, Córdoba. 

Con más de 200 máquinas exhibidas, 250 alumnos de 18 escuelas, 100 disertantes de reconocimiento nacional e internacional en tres salones con charlas en simultáneo, 70 empresas participantes y con expectativas para recibir a más de 2.500 asistentes, se inauguró el 15º Curso de Agricultura de Precisión y Máquinas Precisas en el INTA Manfredi, Córdoba. 

De la apertura participaron Néstor Roulet –secretario de Agregado de Valor del Ministerio de Agroindustria de la Nación–, Juan Cruz Molina –ministro de Agricultura de Córdoba–, Amadeo Nicora –presidente del INTA– y Eduardo Martellotto –director del Centro Regional INTA Córdoba–. Néstor Roulet –secretario de Agregado de Valor del Ministerio de Agroindustria de la Nación– se refirió al gran desafío de la Argentina y marcó la necesidad de producir alimentos para 600 millones de personas en línea con la innovación y la tecnología al tiempo que se evita el desperdicio de alimentos y se respeta el ambiente: “En nuestro país se desperdicia 1 kilo de alimento por día por habitante, es decir 16 millones de toneladas”. 

Asimismo, se refirió al desafío al que se enfrentan los productores argentinos: “Se viene una nueva revolución agroindustrial relacionada con saber usar la energía solar” y agregó: “El secreto es saber utilizar eficientemente la biomasa”. Para esto, destacó la importancia de “trabajar firmemente en innovación y biotecnología a fin de producir más biomasa”. Y agregó: “Estamos trabajando en la Ley de maquinarias agrícolas para llegar al mundo con nuestras máquinas y convertir a sus fabricantes en multinacionales”. 

Por su parte, en su discurso de apertura, el presidente del INTA –Amadeo Nicora– subrayó que “el desafío es agregar valor, una herramienta para el desarrollo de nuestros territorios y el único camino para transformar”. 

“Este curso es una muestra cabal de lo que podemos hacer entre el sector público y privado”, aseguró Nicora.

A su turno, Mario Bragachini –coordinador del programa “Procesos tecnológicos para agregar valor en origen en forma sustentable” del INTA Manfredi, Córdoba– aseguró que “para 2050 seremos 9.000 millones de habitantes en el mundo y se duplicará la demanda de alimento, lo que requerirá una proteína de mejor calidad”. 

En este sentido, indicó que “las PyMEs representan el 80 % de la industria argentina y ahí está la base del desarrollo”, al tiempo que aclamó: “Queremos ser un país viable y sustentable para todos”. 

Gran Remate de Cabaña Los Ángeles 

Ayer se concretó una nueva venta anual de los Polled Hereford en la Sociedad Rural de Azul con muy buenos promedios 

Cabaña Los Ángeles de la Asociación de Monjes Cistercienses tenía una de las ofertas mas importantes de toros pampas en la provincia de Buenos Aires. Fueron en total 82 los Polled Hereford que ayer en el predio de la Sociedad Rural de Azul se comercializaron a través de la firma Monasterio Tattersall; y no solo que se vendieron, sinó que obtuvieron un muy buen promedio según nuestros colegas de ESyC. 

Es que no es común ver un encierre tan importante y que logre los valores a los que se llegó ayer en una subasta que salió con 60 dias libres los vientres, 90 dias libres los toros y Tarjetas rurales. Además participó como invitada Cabaña Santa Dionisia de Horacio Gaviña. 

Trabajaron en el martillo Alfonso Monasterio y Sebastián Sanz; y en la cabaña hubo un gran trabajo de todo el equipo de "Los Ángeles" integrado por los Med. Vet. Omar Horacio de Dominicis y Carlos "Chuni" Acuña, de los Ing. Agron. Gastón Therisod y Estanislao Quiroga, y por supuesto del Hno. Rubén Lacón.

Los valores obtenidos:

Toros P.Hereford PP (2): $ 45.000 / 51.000 - Prom.: $ 48.000 

Toros P.Hereford PR (80): $ 34.000 / 60.000 - Prom.: $ 41.807 (2 s/v) 

Vacas P.Hereford PR c/cría (12): $ 21.500 / 22.000 - Prom.: $ 21.750 

Vaquillonas P.Hereford PR (19): $ 16.000 / 17.000 - Prom.: $ 16.684 

Vaquillonas P.Hereford VIP (95): $ 14.000 / 17.000 - Prom.: $ 15.423 (11 s/v)

Se incrementó un 50% el consumo de fertilizantes 

Durante el segundo cuatrimestre del año (mayo-agosto), el despacho de fertilizantes fue casi un 58% más que el mismo periodo del año anterior. Pasó de 770.000 toneladas en el 2015 a 1.218.000 toneladas en el 2016

El Ministerio de Agroindustria de la Nación, que conduce Ricardo Buryaile, celebra el incremento en el consumo de insumos para el agro que se registra en 2016. Entre los meses de enero y agosto del corriente año el consumo de fertilizantes alcanzó un total de 1.539.000 toneladas; mientras que en el mismo periodo del 2015, había llegado a 1.026.000 toneladas. Lo que representa un aumento de poco más del 50%. 
"Esto es un signo de la reactivación del sector agroindustrial. Los productores invierten más y apuestan al paquete tecnológico", aseguró el ministro Buryaile y además agregó que "las medidas que tomamos están teniendo un impacto económico, social y también ambiental, ya que impulsamos el cuidado de los suelos y la rotación de cultivos". 
Los datos, brindados por la asociación civil Fertilizar, demuestran que durante el segundo cuatrimestre del año (mayo-agosto), el despacho de fertilizantes fue casi un 58% más que el mismo periodo del año anterior. Pasó de 770.000 toneladas en el 2015 a 1.218.000 toneladas en el 2016. 
Según la entidad, este incremento estuvo signado por la mejora en las condiciones de cultivo de los cereales de invierno.

Área destinada a los granos finos creció sólo 5% 

De un año al otro el incremento fue de 320.000 hectáreas. El trigo salió victorioso y le quitó terreno a la cebada, ya que se sembraron 480.000 hectáreas menos que en la campaña pasada. 

Luego de la quita de las retenciones a los principales cultivos agrícolas (o la baja en el caso de la soja), un nuevo escenario se abrió en el agronegocio local y la apuesta era que crecería el área destinada a los granos finos (trigo principalmente) favoreciendo en primer término la rotación, pero hoy la realidad es bien distinta. 

Según detalla un informe de RIA Consultores con la campaña de siembra ya finalizada, el Ministerio de Agroindustria estima en septiembre que el área sembrada con trigo asciende a 5,17 millones de hectáreas (apenas 20.000 menos que lo estimado en agosto), contra 4,37 millones en la campaña pasada. 

Para la cebada también se hizo un ajuste a la baja respecto de agosto, estimándose ahora un área de 990.000 hectáreas, contra 1,47 millón en 2015/16. Vale decir que el incremento neto del área de fina es de 320.000 hectáreas, ya que si bien el trigo ganó 800.000, la cebada perdió 480.000 hectáreas. Es decir que básicamente el área destinada a la cosecha gruesa creció apenas el 5%, bastante menos que los primeros pronósticos. 

Básicamente la ecuación explica que el trigo recuperó área que le quitó a la cebada y por problemas climáticos, en el momento de sembrar, se redujo en un pequeño porcentaje su intención de siembra. 

Ahora bien, otro dato para tener en cuenta es que con las nuevas reglas de juego cambió drásticamente el área destinada a la cebada, y según explican los expertos esto se debe en primer lugar a un factor primordial: antes se sembraba cebada porque no había mercado de exportación para el trigo. 

Por otro lado, en esta historia juegan un rol fundamental las malterías (compradoras de cebada), que hasta el momento ofrecían valores y contratos que no siempre eran los más convenientes para los productores. 

AgroActiva renueva su imagen y piensa en 2017 

La mega muestra del campo argentino tiene un nuevo logo corporativo que representa todo lo que compone este evento. 

AgroActiva se caracteriza por ser un centro de negocios innovador que se agranda y actualiza en cada edición. La mega muestra del campo argentino, que en esta oportunidad tendrá lugar en Armstrong en el mes de junio de 2017, plantea nuevos desafíos en materia de sumar atractivos, sectores específicos (como ganadería, aviación agrícola o ronda de negocios) y buscar siempre el mejor resultado para visitantes y expositores. 

En este marco, de desarrollo e innovación permanente AgroActiva renueva su imagen corporativa. Se ha logrado un logo representativo de todo lo que es esta feria y abarcativo de los actores que la componen. 

“La Muestra ha evolucionado, su público creció en cantidad y diversidad. Creíamos que el logo ya no reflejaba lo que es la comunidad AgroActiva. Había que renovar la marca de manera de expresar este fenómeno”, señaló la presidente de la muestra, Rosana Nardi. 

Crear una imagen que represente la movilidad de la exposición, su dinámica y la novedad permanente; pero por sobre todo, resumir en una forma la diversidad de experiencias que hay sobre el evento, fue la consigna de partida. 

Una de las trabas para la innovación, no es la falta de ideas sino la imposibilidad de salirse de los esquemas tradicionales. Por esto, pensamos en apartarnos del carácter estático de los logos, y especulamos con no tener un único logo sino que haya una estructura de soporte para múltiples contenidos. 

Esta decisión nos permitió innovar en lo que respecta al método de desarrollo de una nueva identidad visual. 

Al final del proceso de diseño llegamos a una forma que sugiere una “a”, una estructura que no es un logo definitivo, sino que arribamos a los primeros de una interminable colección de logos.

El campo motoriza la demanda de pick-ups y maquinaria 

Ccon mejores números y rentabilidad, el sector responde aumentando su demanda de equipamiento. Crece así la recaudación gracias a la mayor inversión. 

"Por el campo, aumentan las ventas en pick-ups y maquinarias agrícolas y la recaudación impositiva". Así se titula un informe reciente de la Bolsa de Comercio de Rosario, elaborado por Julio Calzada y Federico Di Yenno. "El campo, con mejores números y rentabilidad, responde aumentando su demanda de equipamiento", señalaron. 

Trabajando más, se recauda más Los interrogantes a resolver fueron los siguientes: ¿Cuál podría ser el incremento final en las ventas de pick-ups y maquinaria agrícola en todo el año 2016 respecto del año anterior, producto de la mayor actividad del campo? 

¿Cuál sería el consiguiente incremento en la recaudación impositiva por las mayores ventas de pick-ups y maquinaria en el 2016, gracias al campo? 

Pick-ups 

"De acuerdo a nuestras estimaciones, en el año 2016 se venderían –en todo el país- unas 19.362 pick-ups más, por encima de las ventas del año pasado. De esa cifra el campo sería responsable de comprar cerca de 9.600 pick-ups más que el año pasado", fue una de las conclusiones de informe. 

Esta mayor demanda de pick-ups por parte del campo argentino y la agroindustria (por encima de lo que compraba el año pasado) generaría un aumento en las ventas de este año de 4.800 millones de pesos (por encima de lo que se vendió en el 2015). 

Esto equivale a 320 millones de U$S adicionales en el 2016. Este incremento en las ventas le estaría dejando a las arcas fiscales (Gobierno Nacional, provinciales y municipales) aproximadamente unos 128 millones de U$S adicionales en el corriente año. 

Cómo prevenir el empaste en el ganado 

Es una enfermedad grave, de curso hiperagudo que en muchos casos resulta fatal para los bovinos. En general afecta al ganado que se alimenta de pasturas abundantes y de rápido crecimiento. 

El empaste es una enfermedad que se desarrolla cuando los gases producidos por las bacterias ruminales durante el proceso de fermentación quedan atrapados en el contenido líquido y forman una espuma persistente. Ésta no logra estimular lo suficiente las terminales nerviosas de la apertura del esófago y el rumen. En consecuencia, el gas no atraviesa el esófago para ser eliminado mediante el eructo. Incluso los animales más afectados pueden morir debido a la presión excesiva sobre algunos órganos vitales como el corazón y los pulmones o en vasos sanguíneos grandes del tórax y del abdomen. 

Por otra parte, las pasturas abundantes a base de leguminosas suelen facilitar la aparición del empaste, aunque hay otros factores que también favorecen como ser la facilidad con la cual el forraje es digerido por los microbios del rumen, la etapa de crecimiento de las plantas, la diferencia en la relación tallo – hoja o la susceptibilidad propia del animal. 

Lo cierto es que el empaste genera pérdidas millonarias cada año para los productores de carne en materia de producción, costos de tratamiento y mortandad. De ahí la necesidad de contar con una estrategia de manejo animal que contribuya a la prevención de ésta y otras enfermedades. 

Tratamientos disponibles 

Dentro de las opciones para prevenir o tratar el empaste se encuentran los aceites para pasturas, para lamer, tratamientos en bebederos, las soluciones orales y los bloques. De todos ellos, sólo las soluciones orales se aplican cuando ya el ganado está enfermo, en los otros casos se trata de medidas desprevención. Sin embargo, ninguna es efectiva al 100% para evitar la muerte del ganado. 

El Maíz y el Girasol rumbo a un récord

El Gobierno estima el área se convertirá en un récord histórico. Desde el Ministerio de Agroindustria remarcaron que por primera vez en 76 años la intención de siembra de maíz alcanzaría las 7,2 millones de hectáreas. 

La campaña 2015/16 fue un punto de inflexión para el cultivo, dado que luego de las medidas tomadas por el gobierno se empezó a diversificar la producción y a restablecer una rotación más intensiva logrando así mayor sustentabilidad ambiental. El aumento en la producción y de superficie fue del 17,6 % y del 15% respectivamente, en relación a la campaña 2014/2015. 

De acuerdo al informe realizado por el área de Estimaciones Agrícolas del Ministerio de Agroindustria, la intención de siembra de maíz en la campaña 2016/17 alcanzaría las 7,2 millones de hectáreas teniendo en cuenta el maiz total sembrado, sin diferenciar destino, cifra que se irá confirmando o rectificando a medida que avance la implantación. 

Ya comenzaron a sembrarse los primeros lotes de la nueva campaña, allí donde la humedad y temperatura de suelos lo permiten, principalmente en Entre Ríos, Santa Fe y algunas zonas de Buenos Aires. Luego de las medidas tomadas por el gobierno nacional como la eliminación de los derechos de exportación, generó un importante incremento de las áreas de siembra y de las exportaciones de cereales, oleaginosas y subproductos, las cuales crecieron el 22 por ciento con respecto a 2015 y sus variaciones se pueden ver en el nuevo portal de Datos Abiertos del Ministerio de Agroindustria. 

De acuerdo a datos del Servicio de Calidad y Sanidad Agroalimentaria (SENASA) al mes de julio se exportaron 12.789.283 toneladas del cereal y los principales destinos son Sudáfrica, Argelia, Egipto, Corea del Sur, Vietnam. 

El Girasol también 

Respecto a la campaña 2016/17, la superficie se ubicaría en las 1,6 millones de hectáreas, cifra que superaría en 11/5% a la del ciclo precedente. En lo que lleva de iniciado el ciclo del oleaginoso se había sembrado un 30% de esa área, principalmente en Chaco y Santa Fe.

Exportaciones de carne bovina crecieron 10% en agosto 

Se comercializaron 15.400 toneladas, por un valor de 96 millones de dólares (+13%). Los principales destinos fueron Chile, Israel y China. 

Las exportaciones de carnes bovinas crecieron 10 por ciento en agosto respecto de julio y en los primeros ocho meses del año aumentaron 9 por ciento, de acuerdo con un informe del Consorcio ABC (Argentine Beef Consortium), que agrupa a los principales frigoríficos exportadores. 

El total exportado en agosto fue de 15.400 toneladas por un valor de 96 millones de dólares, 13 por ciento por encima de julio, y las menudencias de origen bovino también evolucionaron aunque con un incremento más modesto, pues totalizaron 8.100 toneladas por un valor de 15 millones de dólares, 3 por ciento más que el mes precedente. 

Según el informe, en el caso de las carnes enfriadas “hubo un importante aumento en los embarques hacia Chile, que alcanzaron el volumen más alto desde febrero de 2015″, y que “dicho crecimiento se conjugó con un ritmo sostenido de las exportaciones de cuota Hilton”. 

En el rubro de las carnes congeladas, el incremento se concentró en Israel, que se sumó a China, destino hacia el que se canalizó un nivel inferior al verificado en julio, pero que fue el tercero más elevado del año en curso. “Gracias a ello, China fue el principal mercado para las carnes argentinas en agosto de 2016, superando nuevamente a Alemania”, señaló ABC. 

Respecto de la Cuota Hilton, de acuerdo con datos de la Comisión Europea “en agosto se han certificado algo más de 1.900 toneladas, lo que denotaría que se mantiene un buen ritmo en el cumplimiento de este contingente tarifario, siendo que en julio el total alcanzó las 2.418 toneladas”. 

Estos dos primeros meses del período julio 2016-junio 2017 se sumó un total de 4.342 toneladas, lo que representaría el 14,7 por ciento del total asignado (29.500 TN) en la Cuota Hilton. 

En cuanto a la Cuota 481 (feedlot), de acuerdo con los datos difundidos por la Subsecretaría de Ganadería, en los dos primeros meses del año fiscal 2016/17 se han certificado 661 toneladas, una cifra reducida aunque está por encima del nivel promedio del ejercicio 2015/16. 

Por otra parte, en los primeros ocho meses de este año las exportaciones de carnes bovinas sumaron 158 mil toneladas, cerca de 9 por ciento más que en igual lapso de 2015. “En el período analizado, el aumento se basó en mayores embarques tanto de carnes enfriadas como congeladas”, señala el informe. 

El valor total acumulado en concepto de carnes bovinas alcanzó los 691 millones de dólares, que trepó a 808 millones de dólares con las menudencias de origen vacuno, con un alza de 10 por ciento respecto del lapso enero–agosto de 2015. En tanto, el precio promedio de 4.375 dólares/tonelada peso res, registró un alza del 3,2 por ciento. 

Rematazo de Tres Marías y Don Pancho en Pringles 

Ayer sábado en un día extraordinario se concretó el remate inauguración de Tres Marías de Horacio Gutiérrez y Don Pancho de Gutiérrez Hnos. Excelente venta que asegura continuar en la plaza. 

Los desafíos siempre son difíciles pero cuando la genética tiene el aporte rotundo junto a la calidad de los animales, sumado al trabajo de las casas consignatarias mas muchos interesados en comprar es imposible que no salga bien. 

Y todo eso ocurrió ayer en las instalaciones de la Sociedad Rural de Coronel Pringles para el remate inauguración de una reconocida cabaña como Tres Marías de Horacio Gutiérrez y Don Pancho, propiedad de los hijos de Horacio; Marcela, Francisco y Cristina Gutiérrez. Además se sumaron criadores de la zona con vientres que también fueron muy bien vendidos. 

Trabajaron Ganadera Azul S.A. junto a Aduriz y Asoc. donde realmente la venta fue excelente no quedando nada sin vender y a muy buen promedio, sobretodo los toros PC que prácticamente llegaron a los 46 mil pesos. Es más, sólo el último lote bajo la barrera de los 40 mil con una oferta a llevar los tres animales en 38 mil pesos.

Los invitados con vientres fueron Don Edelmiro S.A.; Don Hipólito Senger; La Trigueña S.A.; María, Miguel y Julio Bassi; y Roberto Oxotegui.

Detallamos los números: 

Toros A.Angus PP (1): $ 59.000 

Toros A.Angus PC (51): $ 38.000 / 51.000 - Prom.: $ 45.804 

Vaquillonas A.Angus grales. preñadas (66): $ 16.900 / 20.000 - Prom.: $ 19.720 

Vaquillonas A.Angus grales. (95): $ 8.600 / 11.500 - Prom.: $ 10.179 

Vacas Angus grales. preñadas (6): $ 15.600 

Vacas A.Angus grales. medio uso (5): $ 14.000

Resultaron compradores: Formento, Diez, Chimondegui, Kunh, Cepeda, Espil, Las Tunas, Oxotegui, Don EdelmIro, La Isidora, Machado, Jauregui, Goyeneche, Edelequi, Valley, Domínguez, Covatti, Maquein, Ale, La Trigueña y Navarro.

Mas fotos AQUI

El campo es "uno de los sectores más desconcentrados de la economía"

"Sin embargo, en la representación mental de la mayor parte de los argentinos el campo está integrado por unos pocos oligarcas", destacó Martín Tetaz, economista especializado en comportamiento humano. 

"El campo necesita crear alternativas para que la mayor parte de la ciudadanía argentina pueda construir una representación mental del sector que, tal como sucede actualmente, no esté distorsionada por prejuicios". 

Así lo indicó Martín Tetaz, economista especializado en comportamiento humano, durante una conferencia ofrecida en el Congreso Nacional CREA que se está realizando en la Rural de Palermo. 

Tetaz explicó que la información que empleamos para tomar decisiones proviene de dos memorias diferentes. Una es la memoria episódica, que está relacionada con las vivencias personales y las emociones asociadas a las mismas. La otra es la memoria semántica, la cual está integrada por los conocimientos abstractos adquiridos. 

“Cuando existe un conflicto entre información provenientes de estas dos memorias, ¿cuál creen que es la termina ganando por lo general? La memoria episódica”, explicó Tetaz. 

Construcción de reputación en el campo 

“Aquí (en el Congreso Nacional CREA) son más de 7000 personas. Ustedes son uno de los sectores más desconcentrados de la economía. Sin embargo, en la representación mental de la mayor parte de los argentinos el campo está integrado por unos pocos oligarcas”, apuntó. 

“Si fracasan en formar una representación mental del campo acorde a la realidad, tienen la batalla perdida, porque, por ejemplo, van a sentir culpa cuando ganen dinero, algo que no sucede en otros sectores”, añadió el economista. 

Tetaz aseguró que para construir reputación en la representación mental de las personas es necesario emprender acciones en dos frentes. “El primero son tus propios recursos humanos, ellos son la primera línea de batalla; el segundo son los accionistas”. 

“Los sectores que han tenido éxito en esto son los que han involucrado a la comunidad. Por ejemplo: el gobierno anterior, cuando estatizó YPF, hizo algo muy inteligente: lanzó un bono de YPF para pequeños ahorristas que hizo que muchas personas quisieran, tal como sucede con su equipo de fútbol, que a YPF le vaya bien, porque habían invertido su dinero en esa compañía”, ejemplificó. 

El sorgo busca revancha para mejorar la eficiencia ganadera

Recomendaciones para su uso en pastoreo y para la confección de silaje. Qué híbridos elegir en cada caso y las claves del manejo. 

A pesar de la leve suba en la superficie sembrada en la campaña 2015/16, el sorgo viene siendo un cultivo relegado en los últimos ciclos. Buscando cambiar esta tendencia, sus problemáticas y fortalezas fueron abordadas en el tercer Simposio Nacional del Sorgo realizado recientemente en Pergamino, con la organización de Aianba, Inta y Unnoba. 

Uno de los puntales para su recuperación pasa por la ganadería, actividad para la cual el cultivo es estratégico por su capacidad de adaptación en zonas marginales, donde se produjo el corrimiento de la hacienda en los últimos años. 

“En las mejores tierras es más rentable hacer maíz o soja; el sorgo se encuentra más cómodo en campos de menor aptitud agrícola. Pero de todas formas se necesita aplicar tecnología para que pueda expresar todo su potencial y lograr el protagonismo que debería tener en la producción de carne”, dijo a Valor Carne Vicente Trucillo, Líder de investigación de sorgo de Advanta y uno de los organizador del evento. Y agregó que “hoy el rendimiento nacional está en torno a las 4 ton/ha cuando podría alcanzarse más del doble dándole la atención que se merece”. 

Por su parte, Leandro Abdelhadi, médico veterinario y especialista en nutrición, contó su experiencia en la Cuenca del Salado, “en donde se puede producir sorgo para pastoreo directo en el verano o como forraje diferido para el invierno”. 

La hora del pastoreo 

Según Abdelhadi, el sorgo forrajero permite atender las necesidades nutricionales de la invernada en verano. Además, con un buen manejo, el costo del cultivo se diluye por la mayor producción de carne por hectárea. 

De acuerdo a un ensayo presentado en la charla, con un pastoreo a 60 cm. del suelo se puede lograr un importante diferencial en la producción de carne gracias a la calidad del alimento y a la menor cantidad de días de rebrote. “Esto implica una producción extra en invernada de 150 kg/carne/ha, que hoy son U$S250, equivalentes al costo de implantación del cultivo”, destacó. 

Por eso, más allá de las calidades de los materiales, el veterinario recomendó “no perderse en la discusión sobre qué híbrido usar ya que en general, con cualquiera se puede lograr una gran ventaja productiva. Lo crucial es el manejo que paga la diferencia”, sostuvo. 

Etchevehere inicia su tercer mandato como presidente de la SRA

Ayer jueves por la tarde, Luis Miguel Etchevehere fue elegido para continuar como presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), para el período 2016-2018. 

Luis Miguel Etchevehere comenzó su tercer mandato al fernte de la Sociedad Rural Argentina, estará acompañado nuevamente por Daniel Pelegrina, como vicepresidente, y Nicolás Pino, como vicepresidente segundo. 

Durante la Asamblea General Ordinaria de la entidad, Etchevehere señaló: "Hoy vemos que el campo está dando señales positivas de reactivación, en una clara señal de confianza y una apuesta de los productores por el futuro del país". 

"El desafío es ganar en competitividad, que todos nuestros productos lleguen en igualdad de condiciones con nuestros competidores a la mayor cantidad de mercados en el mundo", agregó. En este sentido, el presidente de la SRA consideró que "será fundamental la cooperación público y privada, para acordar las políticas necesarias que apoyen el crecimiento de la Argentina". 

Además, Etchevehere reconoció: "Es un orgullo continuar trabajando con los valores y principios de los fundadores, que tuvieron una visión de futuro al crear esta entidad hace 150 años". 

Etchevehere se desempeñó en la SRA como Delegado Zonal desde 1993 y más adelante como Director desde 1995 por el Distrito de Entre Ríos, donde tuvo una activa actuación gremial en la Mesa de Enlace de esa provincia desde 2008. En 2010 fue electo vicepresidente segundo, en 2012 presidente de la entidad y éste será su tercer mandato al frente de la SRA.

Agroindustria bonaerense dará a conocer detalles de plan ganadero 

Ovinos y porcinos también figuran entre las actividades que recibirán un fuerte espaldarazo en esta nueva etapa. Será en los próximos días 

El gobierno bonaerense anunciará en las próximas semanas un plan ganadero que apuntará, entre otros aspectos, a mejorar la sanidad en una primera etapa, además de consolidar la ayuda para los pequeños y medianos productores, aseguró el Ministro de Agroindustria de Buenos Aires, Leonardo Sarquís. 

Sarquís comentó -en la celebración de los 60 años de CONINAGRO, que se realizó en un hotel céntrico de la ciudad de Buenos Aires con la presencia de casi 350 personas, entre funcionarios nacionales, provinciales y productores cooperativistas- que “cuando hablamos de plan ganadero debemos tener en cuenta que los fondos vienen de nación y nosotros tenemos la opción de pensar hacia donde se destinaran esos recursos que serán asignados al programa”, explicó el funcionario. 

Para evitar alentar expectativas exitistas, el titular de la cartera provincial aclaró que al mirar: “Los recursos que tenemos, debemos ser muy cautos y muy específicos al decidir que destino se les darán”. “Este año, vamos a garantizar la sanidad, que es indispensable en el sector vacuno, en especial en el caso de los pequeños productores, pero también vamos a disponer de un aporte importante para crear un fondo rotativo para la cadena porcina, porque tiene un gran potencial en la provincia de Buenos Aires, y hay mucho por hacer desde lo estructural. Creo que con esos avances comenzamos a corregir un poco la cosa”, detalló. 

Respecto de mejorar la eficiencia ganadera en vacunos, Sarquis agregó que “al corregir la parte estructural y la sanidad, también se corrige el calendario y la forma de ayudarlo al productor para que sea más eficiente. El funcionario bonaerense explicó también que en el plan ganadero que se anunciará en los próximos días, el rubro de la actividad porcina también será incluido, porque tiene “enormes perspectivas Productivas”, agregó. 

Ovinos 

La otra pata ganadera está dada por la producción ovina. En Argentina desde hace varios años existe el “Plan Ovino Nacional” y, “este año ya se aprobaron 41 proyectos, que representan 8 millones de pesos. Ahora hay que ver como seguimos el año que viene, por eso estamos viendo el presupuesto para saber de cuanto disponemos para el próximo ciclo”, indicó Sarquis al dar más presiones. 

“En Argentina tenemos una ventaja, que los productores son eficientes percé, entonces tenemos que darles esa herramienta para mejorar la parte estructural y cualquier ayuda, independientemente del monto debe apuntar a estos aspectos”, precisó Sudeste bonaerense.

La Primavera llegó a Legua

Se concretó el clásico remate de Septiembre en sus propias instalaciones con buenas ventas y mucha gente 

En una jornada que comenzó espectacular climáticamente pero con el correr de las horas se tornó ventosa, mas de 450 personas participaron del 43º Remate de Primavera de cabaña La Legua de Cía. La Legua S.A. 

Trabajó la firma Lanusse Santillán en la venta con el martillo de Manuel Lanusse pudiendo operar con tarjetas rurales como Galicia Rural, Procampo, Agronación y Caldén Agraria; también en 6 cuotas fijas en pesos; 90 días libres y 90 días mas con interés. También hubo flete gratis por todos los Toros y para las Hembras PP. 

La subasta comenzó luego del almuerzo con la venta en los corrales de la hembra que anduvo muy bien para pasar a la pista donde el Pedigree mostró buenos promedios al igual que la torada PC y la PR aunque quedaron algunos Polled Hereford sin vender, algo que es común en todos los remates. Cabe destacar la importancia del remate con un encierre realmente que tuvo 220 toros y 240 hembras lo que marca la cantidad de cabezas que salieron a venta.

Detallamos los números:

Toros A.Angus PP (29-4 s/v): $ 50.000 / 164.000 - Prom.: $ 76.900

Toros A.Angus PC (150-7 s/v): $ 30.000 / 62.000 - Prom.: $ 40.320

Toros P.Hereford PP (7): $ 45.000 / 86.000 - Prom.: $ 60.680

Toros P.Hereford PR (40-10 s/v): $ 30.000 / 47.000 - Prom.: $ 36.050

Vacas A.Angus PC (57): $ 14.000 / 16.500 - Prom.: $ 15.501

Vacas A.Angus PP c/cría (1): $ 72.000

Vacas P.Hereford PR (16): $ 18.200 / 18500 - Prom.: $ 18.350

Vacas P.Hereford PR c/cría (5): $ 22.000 / 22.000 - Prom.: $ 22.000

Vaquillonas A.Angus PP (12): $  22.000 / 67.000 - Prom.: $ 34.850

Vaquillonas A.Angus PC (75): $ 17.000 / 24.000 - Prom.: $ 20.130

Vaquillonas A.Angus MAS (28): $18.000 / 25.500 - Prom.: $ 20.395

Vaquillonas P.Hereford PP (10): $ 20.000 / 37.000 - Prom.: $ 23.700

Vaquillonas P.Hereford PR (34): $ 20.500 / 20.500 - Prom.: $ 20.500

Reeceptoras A.Angus y P.Hereford (6-2 s/v): $ 30.000 / 60.000 - Prom.: $ 46.750

Ver todas las fotos AQUI

El INTA y el IPCVA firman acuerdo para trabajar juntos 

En forma recíproca, el IPCVA también apoya desde hace años las jornadas técnicas del INTA con el convencimiento de que la transferencia de conocimientos es una de las acciones que contribuyen a lograr más kilos de carne por hectárea. 

Luego de varios años e trabajar en diferentes iniciativas en forma conjunta, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuarias (INTA) y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), firmaron este martes, en la sede de la calle Esmeralda al 100, un convenio de mutua colaboración que permitirá afianzar y profundizar las tareas que venían realizando en forma conjunta los dos entes. 

“La firma de este convenio es muy importante, porque ya veníamos trabajando a campo en forma constante, por eso la firma de este acuerdo es muy oportuna, porque nos permitirá trabajar y profundizar diferentes acciones públicas privadas”, puntualizó presidente del INTA, Amadeo Nicora. 

El titular del INTA insistió que se duplicó el conocimiento en los últimos años y muchas veces aparece “en los campos de los productores, por eso no nos podemos dar el lujo de la no actuar, debemos sumar fuerzas para transitar el desarrollo “, añadió. 

Nicora aseguró también que siempre estuvo convencido de la interacción público-privada y que “en el mundo actual, en donde lo que más rápido avanza es el conocimiento, ambas instituciones estamos llamadas a trabajar por los productores”. 

Por su parte, el presidente del IPCVA, Ulises “Chito” Forte, aseguró que on la forma del acuerdo “Hoy comienza un nuevo camino. Sueño con que el INTA pueda investigar las demandas de la cadena productiva, canalizada a través del IPCVA”. 

Fortes dijo también que la ganadería es la única producción federal porque en todo el país, siempre habrá una vaca y en cada rincón hay una delegación del INTA, por eso es un protagonista importante de la acción público - privada. 

“Hoy nadie imagina una Argentina sin el INTA y tampoco una cadena de ganados y carnes sin el IPCVA”, concluyó, por su parte, Ulises Forte. “Juntos vamos a potenciar a la producción más federal y democrática del país”. 

Ambas entidades firmaron un convenio de colaboración que brindará el marco a distintas acciones tendientes a mejorar la productividad y aumentar la producción ganadera. 

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) firmaron hoy un convenio de colaboración con el objetivo de encarar diversas acciones y programas que contribuyan a mejorar la productividad ganadera del país. 

La formación está a la cabeza

A la hora de elegir un trabajo, el 81% de los jóvenes priorizan la formación antes que una alta remuneración 

Previamente a la inauguración del Congreso Nacional CREA 2016, que este año se realiza por primera vez en la ciudad de Buenos Aires, en La Rural, durante los días 21, 22 y 23 de septiembre, bajo el lema “La Re-evolución de la Empresa"; se llevó a cabo el martes 20 de septiembre, un Encuentro Joven CREA al que asistieron cerca de 1500 personas. 

El mismo estará atravesado por los siguientes ejes temáticos: ser colaborativo, partiendo de la idea de que compartir conocimiento potencia los proyectos personales; ser innovador, sin perder de vista la sostenibilidad; y ser emprendedor a la vez que creador de valor, poniendo el acento en las competencias que necesitan las empresas del futuro: compromiso, perseverancia y voluntad.

En el marco de la convocatoria, los organizadores realizaron una encuesta entre los primeros 700 inscriptos; de los cuales el 88% tiene entre 18 y 28 años, un 2% son menores de 18 y el 10 % restante son mayores de 28 años. 

Respecto a su formación, el 71% de los encuestados se encuentra cursando una carrera universitaria. El 47% se encuentra trabajando y, de ese porcentaje, el 58% lo hace en jornadas de 8 horas o más. Asimismo, el 69% indicó que no es su primer trabajo. 

Entre los datos más interesantes se rescata que dentro de los motivos por los cuales trabajan, la adquisición de experiencia fue elegido por el 73% de los casos, seguida por la capacitación, con el 50% de los votos y, en tercer lugar, la opción remuneración fue seleccionada en un 49%. Por su parte, el 81% de los encuestados prioriza la "formación y desarrollo de capacidades" al momento de elegir un trabajo, mientras que sólo un 2% lo hace por una "alta remuneración sin plan de carrera. 

Por último, el 57% de los encuestados indica que en el futuro se ve trabajando de forma independiente, mientras que el porcentaje restante se distribuye entre las opciones: empleado público, empleado privado y empleado en organismo social. 

Cabe destacar que esta es la tercera edición de un espacio para jóvenes organizado por el Movimiento CREA, que surge de la preocupación frente al recambio generacional de las empresas, estrictamente relacionado con el concepto de la nueva empresarialidad que es el nudo central del Congreso.

"Se necesitará más carne" para exportar 

El mercado nacional de carne vacuna en los últimos años representó entre el 80 al 95% de la producción. Aseguran que “se necesitará más carne cuando el mercado internacional comience a traccionar”. 

En el panel de carne vacuna del reciente Segundo Simposio Valor Ganadero, se analizaron los cambios del mercado doméstico y la perspectiva que se abre en el de exportación. 

Mercado nacional de carne vacuna 

A su turno, Jorge Torelli, Gerente General de Industrias Frigoríficas Mattievich y Vicepresidente del IPCVA, abordó el mercado nacional de carne vacuna que, en los últimos años representó entre el 80 al 95% de la producción. En este sentido, sostuvo que “habría que llegar a un 80% de la producción para el consumo interno y un 20% para exportar” y que “se necesitará más carne cuando el mercado internacional comience a traccionar”. 

Y admitió que cuando eso suceda, “habrá tensiones en el mercado interno”. Al respecto, señaló que sólo con el crecimiento vegetativo de la población (1% anual sobre la base de los 44 millones de habitantes de la Argentina) con un consumo como el actual de 54 kg/hab/año, al incorporarse 400.000 consumidores anuales, deberán sumarse unas 20.000 toneladas de carne vacuna por año, con lo cual habrá que aumentar la producción, de manera de superar las actuales 2,7 M de toneladas, para cubrir el consumo interno. 

Para lograrlo, Torelli opinó que hay que aumentar el peso de faena, dándole a los productores incentivos, para que puedan cargarle más kilos a la res, de manera de dejar atrás 12 años que obligaron al sector cárnico vacuno a transformarse en un negocio financiero de corto plazo. Señaló que el consumidor argentino está acostumbrado a hacienda muy liviana y que hay que convencerlo que con un animal más pesado, de 450 kg, no notará diferencias respecto de la carne de novillos de 350 kg, al tiempo que sumando 40 kilos de carne por animal se abastece mejor el mercado interno y habrá saldos exportables. 

Al respecto, advirtió que Argentina no podrá llegar a los mercados internacionales de volumen en los próximos 4 años, pero sí a los de calidad que requieren carne argentina. Para llegar a los de volumen, hay que manejar mejor los recursos forrajeros y reproductivos, además de los sanitarios, aplicando tecnologías de manejo de bajo costo. Recordó que la productividad neta por cabeza no cambió en casi 70 años, pese al avance que hubo en alimentación, prevención sanitaria y reproducción. 

En cuanto a la situación de la industria frigorífica, señaló que “está complicada pagando el novillo más caro en dólares en toda Sudamérica que “nos deja fuera de competencia en el mercado externo por cierto atraso cambiario”. 

Para La Legua llega la Primavera 

Mañana jueves 22 se llevará a cabo el 43º Remate de Primavera en sus instalaciones. La venta no se suspende ni por lluvia ni por el paro de SENASA. Hablamos con el Administrador de la empresa, don Julio Alberdi. Además les dejamos imágenes de los animales a venta y el catálogo del Pedigree.

La cabaña pringlense cerrará mañana jueves el año luego en su propia casa con la realización del clásico Remate de Primavera en su 43º edición. Sobre la ruta 85 entre el ingreso a Indio Rico y Coronel Pringles, está previsto el almuerzo para las 12 horas y el comienzo de las ventas para las 13,30 iniciando en los corrales con las hembras PC y PR como ya es costumbre. 

La subasta -que no se suspende por lluvia ni por paro de SENASA- será como es habitual con la firma Lanusse Santillan con la colaboración de Gustavo Teddi S.A. y el martillo de Manuel Lanusse. Saldrán a venta unas 500 cabezas según detalle: 40 Toros Angus y Polled Hereford incluso padres de plantel, 48 Vaquillonas y Terneras Angus y Polled Hereford, 200 Toros Puros Controlados y Puros Registrados, 220 Vientres Angus Controlados y Polled Hereford Puros Registrados. 

En cuanto a los plazos se podrá operar con tarjetas rurales como Galicia Rural, Procampo, Agronación y Caldén Agraria; también en 6 cuotas fijas en pesos; 90 días libres y 90 días mas con interés; como complementeo habrá flete gratis por todos los Toros y para las Hembras PP.
Para ver el catálogo haga click AQUÍ.
Para ver imágenes de los animales a venta haga click AQUI. 

De cara a la subasta dialogamos con el Administrador de la cabaña, compartimos la charla con don Julio Alberdi. 

Trabajadores del SENASA iniciaron paro de 10 días 

Los trabajadores estatales (ATE) del Servicio Nacional de Sanidad Animal y Calidad Agroalimentaria (SENASA) ratificaron la huelga nacional de diez días corridos a partir de hoy miercoles 21 y hasta la 0 del 30 de septiembre próximo, con movilizaciones incluidas, en rechazo del Presupuesto 2017 para el organismo enviado al Congreso. 

Trabajadores estatales (ATE) del Servicio Nacional de Sanidad Animal y Calidad Agroalimentaria iniciaron una huelga nacional de diez días corridos a partir de hoy miercoles 21 y hasta la 0 del 30 de septiembre. La protesta fue convocada por la conducción nacional de la Asociación Trabajadores del Estado que lidera Hugo Godoy a través de la Coordinación Nacional ATE-Senasa, que conduce Jorge Ravetti. 

Ante ese panorama de ausencia de control sanitario, en especial en las fronteras, el presidente del organismo público, Luis Dillon, señaló esta noche a Télam la "disconformidad" oficial con la medida de fuerza gremial y aseguró que luego de evaluar la situación, las autoridades difundirán un comunicado en los próximos días. 

"Por ahora no opinaremos. Observaremos los acontecimientos y, luego de evaluar la situación, el Senasa difundirá un documento público. Pero obviamente estamos en total desacuerdo con la medida de fuerza decidida por la ATE. En ese sentido, hoy enviamos una nota al gremio expresando esa disconformidad total", precisó el funcionario esta noche en declaraciones a esta agencia. 

En ese marco, el gremio convocó para las 12.30 del viernes a una conferencia de prensa en la Plaza de Los Dos Congresos, en la que participarán los integrantes de la Coordinación Nacional ATE-Senasa y del Consejo Nacional de la organización sindical. 

Ese día también se realizará una radio abierta para convocar a los diputados nacionales a debatir el presupuesto 2017, se distribuirán folletos explicativos y banners para explicar la función fundamental que cumple el organismo para garantizar la salud pública de la población y el comercio exterior agropecuario. 

"Es imposible que el SENASA recaude más de 6 mil millones (y que sólo se haya previsto un poco más de la mitad de presupuesto anual) si no garantiza la sanidad y calidad de los productos y animales exportables, en un modelo que el gobierno impulsa. Lluvia de inversiones y desfinanciamiento del organismo que garantiza sanidad y calidad no pueden ir de la mano", afirmó el sindicato. 

Un comunicado afirmó que "con asombro e indignación se leyeron los números del presupuesto 2017 para el SENASAa. Es de apenas 3.746 millones de pesos en gastos, más un recurso de 6.192 millones (en la proyección de la recaudación propia en tasas, aranceles y el porcentaje de las importaciones). Es una restricción de $ 2.446 millones para financiar el déficit del Tesoro". 

De qué se trata el proyecto oficial de tipificación

Mientras el sistema vigente privilegia la categoría, la nueva propuesta hace foco en la calidad de la carne, premiando a los animales jóvenes de mayor kilaje. “Brindará información útil a productores y procesadores, equiparable a la de los mercados líderes”, afirma Aníbal Pordomingo del INTA. 

“El sistema de tipificación vigente es anticuado para los actuales planteos ganaderos, ya que básicamente califica la res según la categoría del animal y el peso de faena, lo que no necesariamente refleja los atributos de la carne. En el mundo esto cambió hace 20/30 años. Sin embargo, aquí, prácticamente, define el precio. Por eso, nuestra propuesta hace hincapié en la calidad del producto”, dijo a Valor Carne Aníbal Pordomingo, Coordinador de Ganadería del INTA, refiriéndose al proyecto diseñado en conjunto con el Ministerio de Agroindustria para modernizar el modelo que se aplica en la Argentina desde 1973. 

La iniciativa apunta a valorizar los animales más pesados, con la condición de que sean jóvenes, de modo que el novillito, la vaquillona y el ternero gordo no sean los únicos premiados por el sistema, dado que no siempre son los mejores. “Hoy, un novillo de corral de dos años, dos años y medio, puede tener una calidad superior a la de un novillito. De igual modo, una vaquillona de 400 kg de campo puede dar un producto equivalente al de otra de 300 kg. Muchas veces, por hacerlos rápido se terminan sobre engrasados o con escasa grasa intramuscular. O sea que un mayor peso, a una misma edad, no debe ser penalizado”, planteó el especialista. Y aclaró que “en el mundo no se negocian reses livianas, lo que no significa que no sean jóvenes, son de animales producidos en planteos que les permiten lograr un desarrollo importante, con una muy buena relación músculo, hueso y grasa. De eso se trata la calidad”. 

Además de brindar información objetiva a productores, industriales, comercializadores y consumidores, la propuesta busca que la misma se pueda homologar con los otros sistemas de tipificación del mercado internacional. “Por ejemplo, si digo que el A- se corresponde a un low choice americano los compradores podrán interpretar de qué producto y calidad estamos hablando. Ayuda a posicionarnos en el mundo”, subrayó Pordomingo. 

Por fuera y por dentro 

El proyecto mantiene algunos parámetros del sistema anterior a los que se sumarán nuevas variables externas y una mirada por dentro de la media res. En ese sentido, “se seguirá utilizando su peso, la conformación, el grado de terminación, que en cierta manera muestra la relación músculo-grasa, aunque no la termina de definir; se introducirá un cambio crucial como es la edad por dentición, que hasta ahora estaba incluida en la categoría, y habrá un indicador de contusiones”, señaló. Ahí, termina el primer nivel de calificación, que básicamente es lo que se ve cuando la media res está en el gancho y que será obligatorio para todos los procesadores. 

La Primavera se hace Angus 

En Olavarría del 21 al 23 de septiembre se realizará la 38ª Exposición Angus y la 18ª Exposición del Ternero, dos clásicos en el calendario de muestras de la raza británica. 

El predio de la Sociedad Rural de Olavarría ya se prepara para recibir a la 38ª Exposición Angus de Primavera, en conjunto con la 18ª Exposicion del Ternero, dos clásicos del calendario ferial que este año se realizarán entre el 21 y el 23 de septiembre. 

El predio de Olavarría recibirá en sus corrales a más de 400 animales inscriptos en la muestra, que estarán acompañados por los stands de diferentes empresas que también diferon presente. Esta exposición contará con la jura de clasificación a cargo de Norman Catto, quien fue jurado de la raza en la Exposición Rural de Palermo 2015. 

"Desde la Asociación preparamos esta muestra con muchas expectativas, en un año que muestra un claro horizonte positivo para la raza asi como para la ganaderia en general", dijo el presidente de la Asociacion Argentina de Angus, Alfredo Guzmán. 

La exposición arranca mañana miércoles 21, con la jura de los terneros mientras que la elección de los campeones de la muestra se realizará el jueves 22. Las ventas están programadas para el viernes 23 de septiembre, desde las 14, a cargo de Sáenz Valiente y Bullrich. 

Tanto las juras como los remates se transmitirán en vivo desde la página de la Asociación Argentina de Angus, por Entre Surcos y Corrales y también por ésta página haciendo click en el logo que aparecerá en la parte superior derecha de la pantalla. 

El cronograma de la muestra prevé para los días 19 y 20 el ingreso de los reproductores; 21, jura de los terneros; 22, jura de la Exposición Nacional; 23, ventas de reproductores.